Punjena sočnim višnjama i slatkim jabukama, ova mekana savijača izvrstan je desert koji će se svidjeti i velikim i malim stanovnicima vašeg doma. Priprema se brzo i prilično jednostavno, pa s takvim receptom neće biti teško udovoljiti voljenima.
Sastojci:
- 210 g brašna;
- 120 ml obične vode;
- 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
- 1/3 žličice sol;
- 3 žlice. l. krušne mrvice;
- 1 žličica šećer (za tijesto);
- 4 žlice. l. šećer (za punjenje);
- 10 g cimeta;
- 1 g vanilina;
- 4 srednje jabuke;
- 2 šake trešanja bez koštica
- šećer u prahu (za brisanje prašine).
Priprema:
- Ulijte vodu u posudu. Prvo otopite u njemu šećer i sol, a zatim dodajte maslac i prosijano brašno. Zamijesite mekano, elastično i neljepljivo tijesto. Ovaj se posao može povjeriti proizvođaču kruha, naravno ako postoji.
- Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte folijom i ostavite da odmara četvrt sata.
- Jabuke operite i po želji ogulite. Svaku jabuku podijelite na 4 velika klina. Ogulite svaku krišku sjemena i jezgru, a zatim narežite na tanke kriške.
- Trešnje za pitu mogu se uzimati i svježe i smrznute. Svježe trešnje moraju biti bez koštica, a smrznute trešnje ne smiju se odmrzavati.
- Pospite stol brašnom. Odmotajte tijesto, uvaljajte u brašno, stavite na stol i razvaljajte oklagijom u vrlo tanku tortu.
- Razvucite ovaj tanki kolač rukama dok ne postane gotovo proziran. Da biste to učinili, prenesite tijesto na stražnju stranu ruke tako da mu rubovi vise. Tada se počinju istezati prema dolje pod vlastitom težinom. Kao rezultat, trebali biste dobiti pravokutni komad prozirnog tijesta približne veličine 92x52 cm. Ako se u procesu valjanja ili razvlačenja pojave male rupe, tada ih možete zakrpiti komadićima tijesta s rubova ove torte.
- Razvučenu koru prvo namažite uljem. (Samo morate podmazati ne u potpunosti, već kao da je potezima.) Zatim pospite mrvicama kruha. Na mrvice ravnomjerno rasporedite jabuke i višnje.
- Sloj voća pospite cimetom, šećerom i vanilijom.
- Savijte stranice tijesta prema unutra, formirajući čvrsti kolut.
- Pleh obložite papirom za pečenje.
- Savijaču pažljivo smotajte na papir sa šavom prema dolje.
- Podmažite vrh savijače uljem.
- Pošaljite sadržaj lima za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva 40 minuta. Ali svakih 15 minuta, lim za pečenje mora se izvaditi iz pećnice kako bi se vrh proizvoda od brašna ponovno podmazao uljem.
- Pečenu štrudlu od jabuka i višanja izvadite iz pećnice, ohladite, pospite šećerom u prahu, narežite na porcije i poslužite uz čaj.
