Savijača od jabuka nacionalno je austrijsko jelo. Zapravo je ovo svitak tanko razvaljanog tijesta s nadjevom od jabuka. Priprema takvog deserta kod kuće prilično je jednostavna, grožđice i cimet diverzificirat će recept, čineći štrudlu aromatičnijom.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 700 g jabuka;
- - 500 g lisnatog tijesta;
- - 100 g badema;
- - 100 g grožđica;
- - 20 ml rakije;
- - 20 g maslaca;
- - 2 žlice. žlice smeđeg šećera;
- - 1 žličica cimeta;
- - mljeveni krekeri.
Upute
Korak 1
Isperite jabuke, narežite ih na četvrtine i izvadite jezgre. Narežite jabuke na tanke ploške.
Korak 2
Otopite maslac u tavi, stavite jabuke, šećer, rakiju, pirjajte dok tekućina ne ispari na laganoj vatri.
3. korak
Opalite grožđice kipućom vodom, pomiješajte s bademima, cimetom. Jabukama dodajte masu.
4. korak
Paket od lisnatog tijesta odmrznite, razvaljajte u pravokutni oblik u jednom smjeru, pospite mljevenim mrvicama, a tijesto ne posipajte po rubovima.
Korak 5
Na tijesto stavite nadjev od jabuka, smotajte u roladu, stegnite rubove. Stavite štrudlu na lim (prekrijte ga papirom za pečenje), premažite rastopljenim maslacem, pecite 30-40 minuta na 200 stupnjeva u pećnici.
Korak 6
Gotovu štrudlu od jabuka namažite grožđicama i cimetom maslacem, pospite šećerom u prahu.
