Lazanje su jedno od najpopularnijih jela u talijanskoj kuhinji. Tanki slojevi tijesta sendviči se nadjevom i aromatiziraju umakom, a zatim se sve to ispeče pod slojem ribanog sira. Ispada da je jelo prilično kalorično, ali vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Obično se lazanje kuhaju u pećnici. Ali ako ste već svladali multivarku, napravite s njom lazanje. U polaganom kuhaču možete pržiti mljeveno meso, praviti tijesto i umak te peći sastavljeni proizvod.
Lazanje s mesom i povrćem
Trebat će vam:
- 12 gotovih ploča za lazanje;
- 400 g gotovog mljevenog mesa (mješavina govedine i svinjetine);
- 1 velika glava luka;
- 0,5 čaše suhog bijelog vina;
- 5 rajčica;
- 1 velika mrkva;
- 1 stabljika celera;
- muškatni oraščić;
- maslinovo ulje;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar;
- 200 g parmezana;
- 50 g maslaca.
Pokušajte napraviti ukusne lazanje s mesom i povrćem. Ogulite mrkvu, celer i luk. Nasjeckajte povrće i stavite ga u posudu multivarke dodajući malo maslinovog ulja. Uključite način "Fry" na 30 minuta. Zatim u povrće dodajte mljeveno meso, promiješajte smjesu i pirjajte dok ne omekša - trebat će oko 20 minuta u načinu "Pržiti" ili "Gulaš".
Volite li začinjenu hranu? U varivo dodajte par mljevenih režnjeva češnjaka.
U mljeveno meso s povrćem ulijte vino, dodajte sol, svježe mljeveni crni papar i malo muškatnog oraščića. Stavite ga zajedno na 10 minuta. Ako se smjesa pokaže previše tekućom, držite je u multivarku još četvrt sata, uključujući način grijanja.
Kuhanje kremastog umaka od lazanja
Trebat će vam:
- 2 žlice maslaca;
- 1 litra mlijeka;
- 50 g brašna;
- 0,5 malog luka;
- 2 jaja;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar;
- ribani muškatni oraščić.
Pripremite umak. U posudu multivarke ulijte mlijeko, u nju stavite pola luka i začine. Uključite način "Gašenje" na 10 minuta. Nakon kuhanja ostavite smjesu da se ulijeva još 15 minuta na zagrijavanju. Izvadite luk i ulijte mješavinu mlijeka u posudu.
Mlijeko se može miješati s vrhnjem - umak će se pokazati masnijim i nježnijim okusom.
Stavite maslac u posudu i otopite u načinu zagrijavanja. Zatim dodajte brašno i uključite multivarku u načinu rada "Gulaš" 10-15 minuta. Umiješajte maslac i brašno da ne ostanu grudice. Zatim u posudu lagano ulijte toplo mlijeko. Umak miješajte dok se ne zgusne. Prebacite ga u zasebnu posudu. Umutite jaja u posudi i sjedinite s ohlađenim umakom.
Skupljanje lazanja
Skuhajte tanjure lazanja u slanoj vodi sa žlicom maslinovog ulja. Kuhajte tanjure dok se napola ne skuhaju. Bacite ih u cjedilo i ohladite. Na dno posude multivarke stavite list lazanja, na to stavite mesni gulaš, prelijte umakom i pospite ribanim parmezanom. Ponavljajte slojeve dok ne ostanete bez nadjeva od mesa i kuhanih ploča od tijesta.
Završite sklop listom lazanja, na koji stavite sitno nasjeckane komade maslaca. Stavite posudu u multivarku i uključite način rada "Pečenje" na 1 sat. Kad je ciklus gotov, otvorite poklopac, pokrijte vrh lazanja ribanim parmezanom i uključite sporo kuhalo još 10 minuta. Poslužite vruće, praćeno svježe mljevenim crnim paprom i aromatiziranim maslinovim uljem.
