Nakon iscrpljujućeg fizičkog posla ili duge prisilne šetnje po lošem vremenu, želim se brzo vratiti u gostoljubivi zagrljaj svoje rodne kuhinje i kušati nešto izdašno i vruće. Bogata juha nježnog naziva "Garnechka" pomoći će nadoknaditi izgubljene kalorije, ugrijati se i ne razboljeti se.
Nužno je
- - 1,5 str. pileća juha
- - 50 g dimljene slanine sa svinjskom mašću
- - 4 krumpira srednje veličine
- - 1 glava luka
- - 10 češnja češnjaka
- - 1 žličica sušeni timijan
- - 1 jaje
- - pola kruha raženog kruha
- - biljno ulje
- - zeleni luk,
- - peršin
- - sol
Upute
Korak 1
Ako nema gotove pileće juhe, piletinu (cijelu ili polovicu - po vlastitom nahođenju) kuhajte sa začinima i korijenjem (mrkva, luk) u dvolitrenoj posudi 1-2 sata, pustite da se juha skuha i uklonite meso. Bez mesa samo dobijete oko 1,5 litre juhe (možda čak i 1,7).
Korak 2
Slaninu i svinjsku mast narežite na male kockice i pržite na tavi 3-5 minuta. Stavite na tanjur ili papirnati ubrus. Na preostaloj masti pomiješanoj s biljnim uljem, pržite krumpir, također izrezan na male kockice.
3. korak
Kad boja krumpira poprimi zlatnu boju, dodajte naribani luk u prženje. Provucite češnjak kroz prešu ili kašu dok ne postane kašast i pomiješajte u zasebnoj posudi sa sušenom majčinom dušicom.
4. korak
Zagrijte juhu, dodajte krumpir, luk i češnjak i kuhajte 7-10 minuta, dok krumpir ne omekša. U to vrijeme kruh narežite na kockice i pržite sa soli dok ne porumeni.
Korak 5
Protresite sadržaj jaja i 100 g vode. Uz miješanje juhe ulijte smjesu, pustite da zavrije i maknite s vatre. Prije posluživanja zdjelice ukrasite prženim kockicama slanine, krutonima i svježim začinskim biljem (peršin, zeleni luk).
