Mnogi ljudi misle da su vegetarijanska jela neukusna ili dosadna. Međutim, vegetarijanski sustav hrane u posljednje vrijeme postaje sve relevantniji i s razlogom - priprema takve hrane uključuje proizvode koji su vrlo vrijedni za naše tijelo. Na primjer, biljna ulja, kao i grašak i bokvica bogati su vitaminom E. Jelo poput juhe od pirea od češnjaka i graška kombinira dva cjelovita izvora vitamina E, snažnog antioksidansa.
Češnjak, "glavni junak" našeg jela, odlikuje se umjerenom oštrinom, koja postaje takva kao rezultat pečenja češnjaka. Malo začina - i dobit ćete zanimljiv okus juhe s povrtnom juhom. Provjerite sami!
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Mi ćemo trebati:
• Pećnica
• Blender
• Pan
• Tava za prženje
Sastojci:
• češnjak - 2 glavice;
• biljno ulje - 60 ml;
• luk - 1 glava luka;
• sjemenke kima - 1 žlica;
• smrznuti zeleni grašak - 800 g;
• juha od povrća - 1 l;
• zelje (kopar, peršin, bosiljak itd.);
• sol i papar po ukusu.
Kako kuhati:
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Stavite neoguljene glavice češnjaka na lim za pečenje, pospite ih biljnim uljem. Češnjak treba peći u pećnici oko 25 minuta, dok ne omekša. Ostavite da se češnjak malo ohladi, a zatim ga narežite na klinčiće i nježno istisnite pulpu iz kože.
Zagrijte biljno ulje u tavi. Ogulite luk, nasjeckajte sitno i pržite dok ne porumeni (3-5 minuta).
Luku dodajte sjemenke kima, miješajte smjesu oko 1 minute. Dodajte grašak i prethodno pečeni češnjak u tavu.
Miješajte dok ne postane relativno glatko i ulijte juhu od povrća u tavu. Pustite da smjesa zakipi i pirjajte 6-8 minuta, povremeno miješajući. Maknite juhu s vatre i pustite da odstoji par minuta.
Ulijte juhu u blender u obrocima i blendajte dok se ne postigne konzistencija pirea. Začinite po ukusu. Kardamom i šafran posebno su dobre opcije. Vratite juhu u lonac i ponovo zagrijte. Juha je gotova! Nasjeckajte začinsko bilje na male komadiće koje ćete dodati juhi prilikom posluživanja.
Tradicionalno se juha od pirea poslužuje uz hrskavi kruh.
