Za slatka peciva često se koriste svježe trešnje, ali ako vam nisu pri ruci, tada se pita može napraviti i od sušenog bobičastog voća. Kora limuna i sok dodati će dodatni okus pečenim proizvodima.
Nužno je
- Sastojci za silikonski kalup promjera 18-20 centimetara:
- - sušene trešnje - 175 g;
- - maslac - 175 g;
- - šećer u prahu ili vrlo fini šećer - 175 g;
- - 3 jaja;
- - 225 g brašna;
- - pola žličice praška za pecivo;
- - sok i korica 1 limuna;
- - 2 žlice mlijeka;
- - žlica bilo kojeg sitno nasjeckanog kandiranog voća;
- - šećer za glazuru za brisanje prašine.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Maslac unaprijed vadimo iz hladnjaka da omekša. Stavite sušene višnje u cjedilo, isperite pod toplom vodom. Prenosimo bobice na papirnate ručnike tako da se osuše, a zatim ih narežemo na komade iste veličine.
Korak 2
Prosijte brašno. Istucite omekšani maslac sa šećerom u prahu dok ne postane pahuljasta svijetla krema. Jaja ubacujte jedno po jedno dodajući svaki put po žlicu brašna. Umiješajte limunov sok i koricu.
3. korak
Da se višnje tijekom pečenja ne bi slijegle na dno kalupa, uvaljajte ih u brašno. U kremu od maslaca od jaja ulijte preostalo brašno i prašak za pecivo, dodajte mlijeko i bobičasto voće, umijesite homogeno tijesto.
4. korak
Tijesto premjestimo u duboki silikonski kalup promjera 18-20 centimetara, poravnamo ga i u sredini napravimo malu udubinu. Tortu pospite nasjeckanim kandiranim voćem i stavite peći na 80 minuta. Nakon 60 minuta pečenja počinjemo redovito provjeravati gotovost, jer je vrijeme pečenja individualno za svaku pećnicu. Spremnost kolača odredite drvenom čačkalicom ili ražnjem - nakon probijanja središta pečenja trebao bi ostati suh i čist.
Korak 5
Izvadimo gotovu tortu iz pećnice, ostavimo je u obliku 15-20 minuta, a zatim prebacimo na rešetku da se potpuno ohladi. Prije posluživanja za uljepšavanje kolač pospite šećerom.
