"Verzere" u prijevodu s moldavskog znači pita od kupusa. Popularni su ne samo u svojoj domovini. Oni koji kušaju pite pripremljene prema ovom receptu zauvijek se zaljube u njih.
Nužno je
- - topla voda - 250 g;
- - pšenično brašno - 4 čaše;
- - suncokretovo ulje - 1 čaša;
- - luk - 3 kom.;
- - bijeli kupus - 800 g;
- - pileće jaje - 4 kom.;
- -salt - prstohvat.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite nadjev za pitu. Operite kupus, nasjeckajte ga. Ogulite luk, nasjeckajte sitno i pržite na maslacu. Kombinirajte kupus, tijesto od rajčice, papar i sol s lukom. Dodajte malo vode i pirjajte dok ne omekša, pokriveno poklopcem. U gotov kupus zabiti tri sirova jaja i ostaviti da se ohlade.
Korak 2
Da biste napravili tijesto, u posudu ulijte ulje i vodu, ne zaboravite dodati sol. Dodajte postupno prosijano brašno, zamijesite tijesto. Kao rezultat toga, trebao bi postati poslušan, dovoljno mekan, ne lijepiti se za ruke. Ostavite 30 minuta da se tijesto odmori.
3. korak
Prije valjanja tijesto podijelite na 26 dijelova. Svaki dio razvaljajte u tanke pravokutnike. Stavite nadjev na rub komada tijesta, zamotajte ga s rubova, a zatim smotajte u kolute. Podmažite lim za pečenje uljem, na njega rasporedite slijepe dijelove budućeg "Verzerea", pustite da odstoje 30 minuta.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva prije pečenja. Pite namažite razmućenim jajetom, stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 30-40 minuta. Moldavske pite s kupusom su spremne, poslužite se, uživajte.
