Kozice u singapurskom stilu u crnom paprom treba kuhati neposredno prije posluživanja. Najvažnije u receptu je pripremiti sve potrebne sastojke unaprijed kako biste kasnije mogli djelovati vrlo brzo. Nemojte kuhati puno grickalica - čak i nakon nekoliko sati u hladnjaku, izgubit će svoj zanimljiv egzotični okus.
Nužno je
- Za dvije porcije:
- - 12 škampa;
- - 100 ml vode;
- - 50 g maslaca;
- - češanj češnjaka;
- - 2 žlice. žlice umaka od kamenica;
- - 1 žlica. žlica ribljeg umaka;
- - 1 čili papričica;
- - 2 svježe stabljike korijandera;
- - crni piment, šećer od trske, đumbir, zeleni luk.
Upute
Korak 1
Pripremite škampe, ogulite ih, izvadite crijeva. Možete ostaviti repove - ukrasit će gotov zalogaj.
Korak 2
Zagrijte maslac u tavi, popržite nasjeckani češnjak, luk, đumbir.
3. korak
Čim osjetite jaku aromu, dodajte zdrobljenu papriku i škampe, kuhajte 2 minute na jakoj vatri.
4. korak
Dodajte čili u tavu, dodajte šećer od trske, vodu i umak od ribe, kuhajte tri minute.
Korak 5
Stavite pripremljene škampe s umakom u duboku posudu, ukrasite lišćem korijandera. Poslužite odmah, nemojte čekati da se predjelo ohladi.
