Ova heljdina torta iznenadit će vas skladnom kombinacijom slatkih i slanih okusa.
Nužno je
- - 280 g heljdinog brašna;
- - 280 g vrhunskog pšeničnog brašna;
- - 1 i 1/3 žličice morska sol;
- - 1/2 žličice cimet;
- - 480 g maslaca;
- - 400 g šećera;
- - 8 žumanjaka;
- - 2 jaja;
- - 1,5 žličice ekstrakt vanilije;
- - 4 žlice tamni rum.
- Za glazuru:
- - 2 žumanjka;
- - 2 žličice mlijeko.
Upute
Korak 1
Izvadite ulje iz hladnjaka unaprijed da se zagrije na sobnu temperaturu i omekša. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pripremite dvije posude za pečenje od 25 cm.
Korak 2
Prosijte pšenično i heljdino brašno sa soli i cimetom. Istucite omekšani maslac i šećer u pahuljastu glatku kremu.
3. korak
Istucite posebno žumanjke i ekstrakt vanilije. Smjesi dodajte alkohol, promiješajte.
4. korak
Kombinirajte uljnu smjesu sa smjesom jaja na velikim brzinama miksera. Tekućim sastojcima dodajte suhe sastojke, temeljito promiješajte. Sve prebacite u dva pripremljena oblika, poravnajte lopaticom.
Korak 5
Za glazuru pomiješajte žumanjke s mlijekom i kistom premažite vrh kolača. Napravite obrazac rešetke nožem i pošaljite u pećnicu 40 - 45 minuta. Spremnost za provjeru standardno, iverjem ili čačkalicom. Ohladite u obliku i tek onda izvadite.
