Pite dolaze s različitim nadjevima, ali u Rusiji je recept za pitu s kupusom vrlo popularan. Zašto? Da, jer je kupus u Rusiji već jako dugo, osim toga ispada da je pita vrlo zadovoljavajuća, a trošak je vrlo jeftin.
Nužno je
- - 500 g kupusa
- - 1 žlica. kiselo vrhnje
- - 200 g brašna
- - 175 g majoneze
- - 2 jaja
- - 1 srednja mrkva
- - peršin
- - 3 žlice. l. tijesto od rajčice ili rajčica
- - 2 žlice. l. biljno ulje
- - 1 žličica soda
- - sol i crni papar po ukusu
Upute
Korak 1
Ogulite mrkvu, odrežite joj vrh, dobro je isperite i uklonite gornje lišće sa kupusa.
Korak 2
Naribajte mrkvu na finom ribežu, a kupus nasjeckajte ili provucite kroz procesor za kuhanje.
3. korak
U tavu ulijte biljno ulje, dobro ga zagrijte i stavite povrće u njega. Pirjajte sve ispod poklopca 10-15 minuta, a zatim dodajte rajčicu, peršin, sol i papar, sve promiješajte i nastavite pirjati još 10 minuta, dok ne omekša. Po potrebi dodajte vode u tavu. Nakon dinstanja nadjev treba ohladiti.
4. korak
Jaja tucite pjenjačom dok ne izbijele i povećaju volumen, a zatim ulijte majonezu, kiselo vrhnje, opet dobro istucite. Prosijte brašno, kombinirajte ga sa sodom bikarbonom i ulijte u tučenu smjesu, umijesite dovoljno tijesta, ostavite ga na miru 7 minuta, a zatim podijelite na 2 dijela.
Korak 5
Stavite peći da se zagrije na 180-190 stupnjeva. Podmažite kalup, ulijte jedan dio tijesta u njega, rasporedite nadjev, a drugi dio tijesta izlijte na vrh. Stavite pitu od kupusa u vruću pećnicu na 45 minuta.
Korak 6
Gotovu pitu od kupusa bez kvasca narežite na komade, stavite na tanjure i poslužite.
