Začinjena krila mogu biti izvrstan međuobrok s pivom, a kada ih poprati salata, pretvore se u obilan ručak ili svečanu večeru. Postoji mnogo recepata za izradu začinjenih pilećih krilca, od kojih se svaki može prilagoditi vašem ukusu.
Nužno je
-
- 1,5 kg pilećih krilca;
- Za začin (svi zajedno ili po želji):
- 3-4 češnja češnjaka;
- 1 čili mahuna;
- 1 žličica čili prah;
- 1 žličica mljeveni đumbir;
- 1 žlica adjika;
- 1 žlica senf;
- 1 žličica Umak Tabasco.
- Uz to (sve zajedno ili po vašem izboru):
- 4 žlice biljno ulje;
- 2-3 žlice med;
- 2-3 žlice umak od soje.
- Za umak:
- 300 ml prirodnog jogurta;
- 2 svježa krastavca;
- Sok od pola limete;
- 3 žlice nasjeckani peršin.
Upute
Korak 1
Uzmite 1,5 kg pilećih krila, operite ih vodom. Alternativno možete s krila izrezati male falange i nožem urezati velike falange ili membrane. Ako volite cijela krila, skuhajte cijele s nekoliko rezova da se bolje upije u marinadu.
Korak 2
Pomiješajte sve ili više predloženih sastojaka. Da biste to učinili, nasjeckajte češnjak i sitno nasjeckajte mahunu čili papričice. Dobivenom marinadom premažite krila i ostavite najmanje sat vremena, ili bolje nekoliko sati u hladnjaku. Kad su krila dobro zasićena, prijeđite na toplinsku obradu.
3. korak
Postoji nekoliko načina pripreme kiselih krila. U tavi - pržite krila na puno biljnog ulja 10 minuta, povremeno okrećući. Izvadite šupljikavom žlicom i raširite na papirnati ručnik kako biste uklonili višak ulja.
4. korak
Ljuta krila mogu se peći u pećnici. Krila raširite na limu u jednom sloju i stavite u zagrijanu pećnicu na 200 °. Pecite 30 minuta, povremeno okrećući da se ravnomjerno kuha. Također možete peći u foliji ili posebnom rukavu za pečenje - kuhajte zatvorena krila 20 minuta, a zatim otvorite foliju / rukav i donesite dok ne porumene.
Korak 5
Prikladno je kuhati začinjena griljska krila na roštilju - električna ili ugljen. Ako nema roštilja, zagrijte pećnicu, raširite krila na rešetki, kuhajte 30-40 minuta. Ne zaboravite upotrijebiti lim za pečenje vode za ispuštanje masnoće.
Korak 6
Začinjena krila možete poslužiti s nježnim umakom od krastavaca i jogurta. Ogulite i nasjeckajte krastavce, pomiješajte s prirodnim jogurtom, dodajte peršin, sok limete, sol i papar po ukusu.
Dobar tek!
