Puretina je sočno, mekano i niskokalorično meso. Bogat je proteinima, vitaminima i mineralima, a lako se apsorbira zbog niskog sadržaja masti. Meso od puretine jedino ne izaziva alergije i preporučuje se za dječju hranu.
Nužno je
-
- Pečena krila:
- pureća krila - 1kg;
- češnjak - 2 češnja;
- kopar i bosiljak;
- rajčica u vlastitom soku - 250g;
- đumbir.
- "Med":
- pureća krila - 1kg;
- med - 1 žlica;
- umak od soje - 2 žlice;
- šećer - 1 žlica.
- "Margarita":
- pureća krila - 1kg;
- majoneza
- senf;
- češnjak - 2 češnja;
- zelje.
- Pureća juha:
- pureća krila - 500g;
- Lovorov list;
- zrna crnog papra;
- češnjak;
- jaje - 1kom;
- kiselo vrhnje - 1 žlica;
- brašno;
- voda - 250 ml.
Upute
Korak 1
Pečena pureća krila. Provucite češnjak kroz prešu i sitno nasjeckajte zelje kopra i bosiljka. Rajčicu izgnječite vilicom, dodajte crvenu papriku i đumbir. Pomiješajte sve sastojke. Turska krila temeljito isperite pod mlazom vode i premažite ih pripremljenom marinadom. Ostavite da djeluje 1 sat. Stavite marinirana krila na lim za pečenje. Pecite 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 200C. Poslužite uz pečeni krumpir ili povrće.
Korak 2
"Med". Da biste napravili marinadu, kombinirajte umak od soje, med, šećer i mljeveni češnjak. Operite pureća krila. Premažite smjesom i ostavite da se marinira 1-2 sata. Zatim zagrijte tavu s puno biljnog ulja i pržite dok ne porumeni.
3. korak
"Margarita". Nasjeckajte češnjak, sitno nasjeckajte začinsko bilje. Dodajte majonezu i senf. Pomiješajte sve sastojke. U ovoj smjesi marinirajte pureća krila. Ostavite 2-3 sata, a zatim stavite na podmazani lim za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici 40 minuta. Poslužite toplo uz prilog od povrća.
4. korak
Pureća juha. Operite krila i izrežite svaki na 3 zgloba. U lonac ulijte vodu i u nju stavite puretinu. Pustite da zavrije i skinite pjenu. Posolite po ukusu i kuhajte juhu poklopljenu 1,5 sata. U to vrijeme kuhajte domaće rezance. Razbijte jaje u posudu, ulijte čašu vode i soli. Umiješajte brašno i dodajte žlicu kiselog vrhnja za mekoću. Podijelite tijesto na 4 dijela i razvaljajte u tanke kolače. Zatim ih izrežite na uske trake. Kuhajte ga u zasebnoj posudi. Kad je meso gotovo dodajte začine. Nakon 10-15 minuta izvadite krila na tanjur. Meso odvojite od kostiju i narežite na komade. Stavite rezance i puretinu u duboki tanjur, a odozgo prelijte juhom. Ukrasite biljem.
