Riba je neophodan proizvod za ljudsko tijelo. Pa čak i tijekom posta, pravoslavni kršćani smiju jesti ribu začinjenu biljnim uljem u posebno određene dane. Jedan od načina da ga ukusno skuhate jest dinstati ga s povrćem i umakom od rajčice. Ispada da je riba vrlo sočna i apetitna. Ovo se jelo može poslužiti samo tako, ili se može spariti s vašim omiljenim prilogom.
Nužno je
- - riba (oslić ili pollock) - 1 kg;
- - luk - 5 kom.;
- - mrkva - 2 kom.;
- - gusti sok od rajčice - 200 ml ili pasta od rajčice - 3 žlice. l. s toboganom;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - brašno za pohanje;
- - mljeveni crni papar;
- - sol.
Upute
Korak 1
Očistite ribu, isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnicima. Podijelite na dijelove. U tanjur ulijte brašno (3-4 žlice).
Korak 2
Uzmite tavu i u nju ulijte suncokretovo ulje. Svaki dio ribe natrljajte solju, crnim paprom i uvaljajte u brašno. Stavite ribu u zagrijanu tavu i pržite s obje strane dok ne omekša. Riba bi trebala steći lijepu rumeni hlad. Nakon toga maknite posudu sa štednjaka, a gotove komade prebacite na zaseban tanjur.
3. korak
Ogulite mrkvu i luk. Luk narežite na pola prstena, mrkvu nasjeckajte na tanke trake. Povrće će trebati pržiti. To se može učiniti u istoj tavi u kojoj se kuhala riba. U tom će slučaju posudu trebati isprati s korištenog ulja. Ili uzmite drugu tavu - što vam je prikladnije. I tada se komadi ribe nakon prženja ne mogu pomicati, već ih ostavite u tavi dok se povrće ne poprži. Luk i mrkvu pirjajte na suncokretovom ulju oko 10 minuta.
4. korak
Gotovo povrće premjestite u lonac ili kotao. Na vrh položite komade pržene ribe, a na to prelijte sokom od rajčice. Ako ga nemate, možete ga sami izraditi. Da biste to učinili, prelijte 3 žlice paste od rajčice čašom prokuhane vode i promiješajte. Tako ćete dobiti ukusni gusti sok od rajčice. U lonac dodajte nekoliko prstohvata mljevenog crnog papra, posolite i pirjajte na laganoj temperaturi, poklopljeno 20 minuta.
Korak 5
Kuhanu ribu s povrćem podijelite na porcije i poslužite. Također ga možete poslužiti tijekom obroka s bilo kojim prilogom koji vam se najviše sviđa - kuhanom tjesteninom, pireom od krumpira, rižom ili kašom od graška.
