Pokazalo se da je takvo jelo vrlo ukusno, svijetlo i nevjerojatno zdravo. I riba i povrće zadržavaju sve vitamine i mikroelemente ovim načinom kuhanja. Riba i povrće na ražnju svidjet će se čak i maloj djeci koja često odbijaju zdravu hranu.
Nužno je
- - 250 g fileta lososa;
- - 200 g filea štuke ili miloduha;
- - 2 paprike
- - tikvice;
- - 7-10 rajčica cherry;
- - 10 maslina bez koštica;
- - 150 g brokule;
- - sol po ukusu;
- - limun;
- - 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 6 graška aleve paprike.
Upute
Korak 1
Pripremite marinadu. Da biste to učinili, u zasebnoj posudi pomiješajte sok od limuna, maslinovo ulje i piment. Ostavite da marinada odstoji 10 minuta.
Korak 2
U međuvremenu prethodno oprane filete ribe narežite na male kockice. Stavite u duboku posudu, dodajte sol i prelijte marinadom. Ostavite 20 minuta, s vremena na vrijeme vrlo nježno miješajući komade.
3. korak
Dok se riba marinira, povrće operite. Tikvice i papriku narežite na kockice. Nanizajte ribu na ražnjiće natopljene vodom, naizmjence s rajčicama, maslinama, kockicama tikvica i paprikom.
4. korak
Stavite ribu na ražnjiće u dupli kotao, dodajte joj cvijet brokule, podlijte preostalom marinadom i kuhajte oko 20 minuta. Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.
