Godina koja dolazi je godina Vatrenog (Grimiznog) pijetla. Stoga će torta u obliku šarenog pijetla biti prekrasan ukras za novogodišnji stol. Mudraci su od davnina vjerovali da se snaga, samopouzdanje i sreća prikazuju u vatrenocrvenoj boji.
Nužno je
- Ha 12 komada
- Za test:
- - 3 žumanjka;
- - 400 g maslaca;
- - čaša šećera;
- - 7 čaša brašna
- - 5 žlica kiselog vrhnja;
- - 3 žličice praška za pecivo
- Za kremu:
- - 80 g vode;
- - 235 g šećera;
- - 3 vjeverice;
- - 1/3 žličice limunske kiseline;
- - crvena i plava boja za hranu
- Za kremu (za spajanje osnove torte):
- - 2 limenke kondenziranog mlijeka;
- - 400 maslaca
- Za registraciju:
- - crvena i žuta mastika;
- - crni ili smeđi marker za hranu
Upute
Korak 1
Prvo napravite dijelove od mastike: kljun, češalj, oči, brada. Najteža stvar su oči: razvaljajte crveni mastik, izrežite iz njega dva duguljasta dijela. Napravite oči od žute boje i zalijepite na crvene detalje.
Korak 2
Označite crnim točkama u sredini markere za hranu. Stavite sve dijelove mastike na tamno mjesto na sobnoj temperaturi. Trebali bi se osušiti.
3. korak
Napravite tijesto. Prosijte brašno od kojeg neke pomiješajte s praškom za pecivo. Otopite maslac i ulijte u veliku, labavu posudu. Dodajte žumanjke, kiselo vrhnje, šećer, dobro promiješajte. Dodavanjem brašna u serijama započnite mijesiti tijesto. Prvo ulijte prašak za pecivo, a zatim ostatak.
4. korak
Smjesu smotajte u kuglu i stavite u hladnjak na 1 sat. Sameljite ohlađeno tijesto i ravnomjerno rasporedite po limu za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C dok ne porumeni. Nakon hlađenja pečenja razlomite ga rukama u mrvice.
Korak 5
Pripremite kremu za kolače. Umutite omekšani maslac dok ne postane pahuljast. Bez prestanka mućenja, ulijte kondenzirano mlijeko u tankom mlazu. Sjedinite vrhnje s pečenom mrvicom. Stavite u hladnjak na 2 sata.
Korak 6
Od ove mase oblikujte kuglicu i počnite kipati pijetla, vlažnom rukom izravnavajući sve nepravilnosti.
Pripremite torzo i stavite u hladnjak 2-3 sata.
7. korak
Zatim produžite vrat i rep umetajući u njih drvene ražnjeve, koji će ujedno služiti i kao zatvarači. Pošaljite tortu natrag u hladnjak na 2 sata. Zatim odrežite izbočene ražnjeve na ohlađenom praznom pijetlu.
Korak 8
Pripremite kremu za perje ptica. Umutiti bjelanjke dok ne dosegne vrh. Ulijte tekućinu u lonac, dodajte šećer, pustite da uzavre na umjerenoj vatri i stavite 4 minute.
Korak 9
Zatim dodajte limunsku kiselinu, promiješajte, nastavite kuhati do lijenih mjehurića još 3-4 minute. Dodajte šećerni sirup u bjelanjke, miješajući mikserom oko 5-7 minuta. Nakon što kremu podijelite na dvoje, pomiješajte jednu s plavom bojom, a drugu s crvenom.
Korak 10
Stavite ga u vrećice za cjevovode s malim nastavkom za krizantemu. Bolje je započeti rad na "peru" pijetla s baze ptice. U prvom donjem redu nacrtajte kratke crte odozdo prema gore.
11. korak
U preostalim redovima crte producirajte malo duže, od vrha do dna.
Korak 12
Izvedite rep s nastavkom "ruža": prvo stvorite volumen, a zatim slijedite tanke duge linije od tijela do dna.
Korak 13
Stavite tortu u hladnjak na 3-4 sata. Pričvrstite dijelove mastike.
