Slatki nadjev od rabarbare na mrvičastoj osnovi kukuruznim brašnom cijenit će pravi gurmani!
Nužno je
- Za 10 komada:
- - 260 g kukuruznog brašna;
- - 260 g pšeničnog brašna;
- - 140 g palente;
- - 140 g šećera;
- - 12 g soli;
- - 220 g maslaca;
- - 170 ml vrhnja;
- - 4 žumanjka;
- - džem od rabarbare.
Upute
Korak 1
Mijesit ćemo tijesto u procesoru s ravnim nastavkom za tijesto. Maslac narežite na srednje kockice. U posudu prosijte dvije vrste brašna, dodajte sol, šećer, palentu, pomiješajte sve suhe sastojke. Zatim joj pošaljite nasjeckani maslac i miješajte tako da se sastojci malo kombiniraju, polaganom brzinom ne duže od minute.
Korak 2
Zatim povećajte brzinu miksera na srednju i sadržaj posude pretvorite u mrvice u roku od 2 minute. Ulijte vrhnje i žumanjke, vratite u mrvičasto tijesto.
3. korak
Od tijesta razvaljajte identične kuglice. Radnu površinu lagano obrišite brašnom i svaku kuglu pretvorite u ravnu tortu debljine oko 4 mm.
4. korak
U sredinu stavite nadjev (za svaki imam 2 žlice) - džem od rabarbare. Priklještite rubove, povlačeći ih prema sredini, ali nemojte zatvoriti punjenje do kraja.
Korak 5
Listove za pečenje obložite papirom za pečenje i širokom špatulom prenesite praznine na njih. Stavite na hladno na par sati.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo šaljite ohlađene kolače 40 - 45 minuta. Ako pečete na 2 lima odjednom, nakon 20 minuta ih zamijenite.
