Mnogi ljudi misle da je izrada kruha vrlo teška i oduzima puno vremena. Zapravo je pečenje kruha vrlo jednostavno. Dovoljno je jednom ga skuhati, a svoje voljene rado ćete razmaziti mirisnim domaćim kruhom.
Nužno je
- - 170 g pšeničnog brašna;
- - 300 g raženog brašna;
- - 3 g suhog kvasca;
- - 2 žlice. rafinirano suncokretovo ulje;
- - 400 ml vode;
- - 2 žlice. raženi slad;
- - 1 žličica sol;
- - 1 žlica. med;
- - malo suhog korijandera.
Upute
Korak 1
Da biste napravili kruh, morate skuhati slad. Ulijte dvije žlice slada u šalicu, prelijte kipućom vodom (150 ml) i promiješajte. Stavite šalicu sa strane da se ohladi. U drugoj šalici pomiješajte med i preostalu vodu.
Korak 2
U volumetrijsku posudu ulijte brašno (raženo i pšenično), dodajte sol, promiješajte. Ulijte razrijeđeni slad i medenu vodu da se osuše proizvodi, dodajte dvije žlice ulja.
3. korak
Zamijesite tijesto, trebalo bi ispasti mekano, pomalo ljepljivo za ruke.
Uzmemo bilo koju slobodnu zdjelu, podmažemo uljem i u nju premjestimo tijesto.
Zdjelu s tijestom zamotajte u čistu kuhinjsku krpu i zagrijte 90 minuta. Za to vrijeme tijesto će se udvostručiti.
4. korak
Zamijesimo izraslo tijesto i stavimo ga u kalup koji je unaprijed podmazan uljem (po želji ga možete prekriti pergamentom). Podmažite tijesto s malo vode, pospite suhim korijanderom, kojeg utisnemo u tijesto. Ostavite ga ispod ručnika pola sata (najbolje na toplom mjestu). Za pola sata tijesto će se pojaviti i biti spremno za pečenje.
Korak 5
Zagrijavamo pećnicu na 180 stupnjeva. Stavimo oblik s tijestom u pećnicu i pečemo 35-45 minuta.
Korak 6
Kruh je spreman. Izvadimo ga iz pećnice, stavimo na rešetku i pričekamo da se potpuno ohladi.
