Jela od sira imaju ukusnu zlatnu koru i sjajan okus. Ova kupusnjača je dobra i topla i hladna. A zahvaljujući svježem siru dobiva nevjerojatnu sitost.
Nužno je
- 100 g svježeg sira 18% masti
- 4 jaja
- 150 gr brašna
- 1 žličica prašak za pecivo za tijesto
- sol,
- 2 žlice biljnog ulja
- bijelog kupusa oko 500 gr
- 2 glavice luka
- 1 žlica Sahara
- 2 slatko-kisele jabuke
- 50 gr maslaca
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice blaga paprika
- 1 žlica jabučni ocat
- 260 gr tvrdog sira, poput ementala
- 200 gr kiselog vrhnja
- hrpa peršina
Upute
Korak 1
Zamijesite tijesto:
Pomiješajte svježi sir s jednim jajetom i 2 žlice. biljno ulje, dodajte brašno, prašak za pecivo, 1/2 žličice. sol. Gotovo tijesto zamotajte u plastičnu foliju i ostavite 30 minuta.
Korak 2
Pripremite nadjev:
Nasjeckajte kupus, nasjeckajte luk na male kockice, jabuke na kriške.
1 žlica otopite šećer u dubokoj tavi do zlatne karamel mase, dodajte maslac. Dodajte kupus, luk, protisnuti češnjak i lagano pržite na laganoj vatri uz često miješanje. Nadjev začinite paprikom, solju, bijelim ili crnim paprom, na vrh stavite jabuke i dinstajte ispod poklopca 10-15 minuta. Na kraju kuhanja dodajte ocat i peršin.
3. korak
Pomiješajte jaja s kiselim vrhnjem. Sir narežite na kockice od 1 cm. Kad se nadjev od kupusa ohladi, s njim pomiješajte sir i jaja.
4. korak
Razvaljajte tijesto u okrugli sloj, stavite ga u odvojivi oblik, podmazan uljem, promjera oko 24 cm. Stavite nadjev na tijesto i pecite u pećnici zagrijanoj na 200C dok ne porumeni.
