Punjena buča uvijek izgleda neobično, svijetlo i svečano, a jelo u cjelini ispada zdravo zbog mnogih vitamina i elemenata u tragovima koje sadrži ovo sunčano povrće.
Nužno je
- - bundeva težine 1, 3-1, 5 kg;
- - po 100 g oraha i suhog drijena bez koštica;
- - veliki luk;
- - maslac - 75 g;
- - ghee - 1,5 žlice;
- - mljeveni cimet - pola žličice;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Odrežite vrh bundeve i stavite je sa strane. Pažljivo uklonite sjeme. Ako ima puno pulpe, zidove ostavite debljine 2-2,5 centimetara, uklonite sve ostalo tako da bude mjesta za mljeveno meso.
Korak 2
Drijev namačite u kipućoj vodi 10 minuta i stavite u cjedilo. Sortiramo orahe, uklanjajući pregrade ako je potrebno, usitnimo ih nožem.
3. korak
Nasjeckajte luk. Pržite na umjerenoj vatri u zagrijanom ghee-u dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
4. korak
U zdjeli pomiješajte prženi luk, orašaste plodove i drijen, posolite i začinite cimetom, temeljito promiješajte.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 200C. Mljeveno meso premjestimo u buču, zatvorimo je prethodno izrezanim "poklopcem" i pečemo na podmazanom limu za pečenje 75-85 minuta, ovisno o težini. Prije posluživanja buču prelijte rastopljenim maslacem.
