Jesen je vrijeme za berbu bundeve. A budući da se bundeva smatra najkorisnijim i vitaminima bogatim povrćem, ne možemo je zanemariti. Buča ima karakterističnu narančastu boju i od velike je koristi za tijelo.
Kao i sve jarko narančasto voće i povrće, i buča je izuzetno bogata beta-karotenom, koji naša tijela pretvaraju u vitamin A, koji je neophodan kako za jačanje imunološkog sustava, tako i za normalno funkcioniranje probavnog i dišnog sustava.
Održavanje energetske ravnoteže
Buča je važan izvor ugljikohidrata koji obavlja energetsku funkciju, buča istodobno sadrži veliku količinu kalija, magnezija i elemenata u tragovima potrebnih za održavanje energetske ravnoteže u tijelu. Nedostatak ovih mikroelemenata može dovesti do povećanog umora, grčeva u mišićima, kao i povećane razine kolesterola u krvi i skokova krvnog tlaka, što povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Uz to, redovita konzumacija bundeve pomaže u ublažavanju simptoma toksikoze u trudnica.
Znatiželjne činjenice
- Domovina bundeve je Meksiko, gdje se jelo još 3000. pr.
- Najukusnija buča je muškatni oraščić. Mnogo je njegovih sorti: špageti bundeva, tikva, žir, orah, mramor, zlatna kruška.
- Najvažniji antioksidans beta-karoten, kojeg ima puno bundeve, puno se bolje apsorbira kada se jela kuhaju s malom količinom biljnog ulja.
- Najveću buču na svijetu uzgajao je 2010. Amerikanac Chris Stevens, imao je opseg 4,7 metara.
