Povrće može biti izvrstan prilog ili lagan, ali hranjiv samostalni obrok. Ne ograničavajte se na krumpir ili kupus - pripremite pladanj od povrća pečen u umaku od kiselog vrhnja. Za aromu možete dodati začinsko bilje, a za zlatnu koru - ribani sir.
Nužno je
-
- Razno povrće u posudama:
- 4 krumpira srednje veličine;
- 2 velike mrkve;
- mala glavica cvjetače;
- 2 češnja češnjaka;
- 2 mala luka;
- 200 ml tekućeg kiselog vrhnja;
- 0,5 žličice ribanog muškatnog oraščića;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- 100 grama cheddara.
- Mješavina povrća
- pečene u tikvicama:
- 2 mlade tikvice;
- 1 repa;
- 2 mlada patlidžana;
- 2 krumpira;
- 1 mrkva;
- 3 rajčice;
- 100 ml kiselog vrhnja;
- 2 češnja češnjaka;
- 100 ml juhe od povrća ili mesa;
- hrpa peršina;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Vrlo jednostavno i ukusno jelo je biljna mješavina koja se peče u loncima. Ogulite krumpir i mrkvu i kuhajte dok se napola ne skuha. Izvadite povrće iz vode, osušite i narežite na male kockice. Rastavite malu glavicu cvjetače na cvatove. Nasjeckajte češnjak.
Korak 2
Podmažite glinene posude uljem. Sloj u slojevima krumpira, mrkve i kupusa. Kombinirajte češnjak i ribani muškatni oraščić i ravnomjerno rasporedite povrće. U zasebnoj zdjeli istucite kiselo vrhnje sa soli i crnim paprom te smjesu prelijte preko povrća. Pospite naribanim čedarom odozgo. Pokrijte lonce poklopcima i smjesu pecite 45-50 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C. Poslužite u istoj posudi, popraćeno zelenom salatom.
3. korak
Vrlo neobično jelo su tikvice punjene povrćem. Patlidžane i repu narežite na kockice, mrkvu na kriške. Oparite rajčicu i skinite joj kožu, sitno nasjeckajte pulpu. Zdrobite češnjak oštricom noža. Prerežite tikvicu po dužini na pola i oštrim nožem ostružite meso iz njih. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi, dodajte povrće i lagano ga pržite, miješajući drvenom lopaticom.
4. korak
Sjeckajte peršin sitno i dodajte u tavu. Prelijte juhu smjesom povrća i pirjajte još 10 minuta. Povrće bi trebalo omekšati, a dio tekućine ispariti. Dodajte kiselo vrhnje, sol i mljeveni crni papar. Ostavite povrće na vatri još 5-7 minuta. Ako je umak prerijetak, dodajte mu žlicu brašna i temeljito promiješajte. Pregusto umak može se razrijediti juhom.
Korak 5
Napunite polovice tikvica mješavinom povrća, preklopite ih u parove i čvrsto umotajte u foliju. Stavite rolat na lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 45 minuta. Kora tikvica trebala bi biti mekana. Uklonite foliju s povrća, stavite u hladnjak i poslužite u debelim komadima.
