Juhe od graška razlikuju se po svojoj visokoj hranjivoj vrijednosti i posebnom okusu. Obično se juha za takvu juhu pravi od dimljenog mesa, ali s janjećim polpetama neće biti ništa manje ukusna. Uz to, ova će juha imati ugodan okus rajčice i svijetlu, bogatu boju.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 600 g janjetine;
- - 300 g rajčice;
- - 100 g riže;
- - 100 g graška;
- - 2 glavice luka;
- - 1 mrkva, 1 jaje;
- - hrpa zelenila;
- - sol, mljeveni papar.
Upute
Korak 1
Namočite grašak preko noći. Možete uzeti bilo koji, na primjer, slanutak.
Korak 2
Odvojite janjeću pulpu od kostiju. Kuhajte juhu na kostima. Zatim ga procijedite, pustite da zavrije, dodajte namočeni grašak, kuhajte dok ne omekša. Začinite solju po ukusu.
3. korak
Rižu posebno kuhajte dok ne bude napola kuhana.
4. korak
Prođite meso kroz mlin za meso, dodajte rižu, istucite sirovo jaje. Papar, sol, promiješajte. Mljeveno meso oblikujte u polpete.
Korak 5
Ogulite luk, nasjeckajte, pirjajte u tavi u maloj količini juhe, dodajte u juhu, kuhajte 3 minute.
Korak 6
Ogulite mrkvu, naribajte je na velikom ribežu, pošaljite je u juhu, kuhajte još 5 minuta.
7. korak
Uklonite kožicu s rajčice, umočite ih u juhu bez sjeckanja. Kuhajte 10 minuta.
Korak 8
Gotovu juhu od graška pospite polpetama i rajčicama s nasjeckanim svježim začinskim biljem i poslužite vruću.
