Ova zdrava juha, u kombinaciji s sendvičima s rajčicom i skutom, savršena je za dijetalni ručak.
Nužno je
- Za 2 porcije juhe:
- 60 g mekog sira kao što je camembert
- 2 žlice heljdinog brašna
- 250 ml juhe od povrća
- 2 češnja češnjaka
- 1 žumanjak
- 4 žlice bijelog vina (ili 2 žlice soka od limuna)
- 10 g maslaca
- Malo peršina ili zelenog luka
- Sol. papar po ukusu
- Za sendviče:
- 2 kriške kruha od cjelovitog zrna
- 1 češanj češnjaka
- 2 žlice svježeg sira
- 100 g rajčice
- Bosiljak
- Sol i papar po ukusu
Upute
Korak 1
Zagrijte maslac u loncu i na njemu popržite heljdino brašno. Dodajte juhu. Sir narežite na kockice i dodajte na isto mjesto. U juhu ulijte vino ili limunov sok. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 2
Provucite češnjak kroz drobilicu i dodajte juhi. Tamo dodamo i žumanjak, sitno nasjeckano bilje, sol i crni papar. Maknemo s vatre.
3. korak
Uz juhu se poslužuju sendviči s rajčicom. Na tosteru popržite kriške kruha i istrljajte češanj češnjaka. Rajčice narežite na male kockice i pomiješajte s sitno nasjeckanim bosiljkom, solju i paprom. Prvo namažite svježi sir na kruhu u ravnomjernom sloju, a na vrhu - rajčice s biljem.