Palačinke od krumpira nevjerojatno su ukusne, vruće na vrućini, s mousseom od jabuke ili svježom vrhnjem - ovo je izvrsno rješenje za doručak! Okus krumpira s notom luka izvrsno se slaže s nijansom vanilije i mousseom od kiselih jabuka.
Nužno je
- - 1 kg krumpira;
- - 500 g jabuka;
- - 1 glava luka;
- - 2 jaja;
- - 60 g brašna, šećera, vode;
- - 5 g soli, vanilin šećer;
- - 40 ml biljnog ulja;
- - pola limuna.
Upute
Korak 1
Napravimo mousse od jabuka za palačinke od krumpira. U loncu pomiješajte sok i koricu pola limuna, vodu, vanilin šećer i obični šećer. Smjesu zakuhajte. Ogulite jabuke, uklonite jezgre, izrežite na kriške i pošaljite u lonac. Kuhajte zajedno 15 minuta. Zatim sameljite masu dok se ne napravi pire. Staviti na stranu. Ovo je mirisni mousse od jabuke s kiselinom.
Korak 2
Isperite krumpir, ogulite, istrljajte sve na grubom ribežu. Stavite u duboku posudu, dodajte luk, očišćen i sitno nasjeckan, sol, prosijano brašno. Vozite tamo dva jaja. Začine možete dodati po svom ukusu. Pomiješajte temeljito smjesu za palačinke.
3. korak
Dobro zagrijte tavu, ulijte malu količinu biljnog ulja. Žlicu krumpirovog tijesta žlicom. Pržite s obje strane, a zatim stavite porciju palačinki od krumpira na pladanj i stavite sljedeću seriju tijesta u tavu. Tako ispecite palačinke iz cijelog tijesta.
4. korak
Vruće palačinke od krumpira poslužite s mousseom od jabuka, jer su puno ukusnije. Može se poslužiti ne samo s mousseom od jabuka, već i s bilo kojim drugim umacima, običnim kiselim vrhnjem - kako najviše volite.
