Izvrsno svestrano jelo koje odgovara bilo kojem stolu. Šnicla na milanski, nažalost, ne spada u niskokalorična jela, ali će zasigurno oduševiti sve goste. Prilozi od povrća idealni su za mesna jela. U ovom slučaju koristimo krumpir pripremljen na poseban način. Jelo ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Nužno je
- - svinjetina (masni dio, hrbat) - 600 g;
- - ruski sir - 300 g;
- - Jaja - 4 kom.;
- - Za ukras:
- - krumpir - 5-6 kom. (po mogućnosti mlado);
- - zelje, poriluk;
- - Biljno ulje;
- - Sol, mljeveni crni papar, kim, mesni začini.
Upute
Korak 1
Za ovo jelo idealni su porcionirani komadi šnicela od kojih odrežemo višak masnoće. Od nje ćemo pripremiti prženje za krumpir.
Korak 2
Šnicle širimo na prozirnu foliju, omotamo njime meso i lagano ga tučemo čekićem. Stavite slomljene komade mesa na tanjur, pospite solju, začinima, kimom. Dajemo meso da se marinira.
3. korak
U tavu ulijte biljno ulje i dobro ga zagrijte.
4. korak
Stavite komadić bijele kuglice na dlan, na nju stavite 2 žlice lezona. Okrenite bijelu kuglu naopako i pržite 3-5 minuta na jakoj vatri.
Korak 5
Dok je šnicla pržena, položite pohanje na vrh tako da, kad je preokrenemo, na njoj već bude sloj lezona.
Korak 6
Drvenom lopaticom okrenite šniclu na drugu stranu.
7. korak
Ovako pržene šnite donesite dok se ne kuhaju u dobro zagrijanoj pećnici 5 minuta.
Korak 8
U međuvremenu pripremamo prilog. Oguljeni krumpir skuhajte u slanoj vodi.
Korak 9
Na tavi pržite svinjsku mast dok se ne pretvori u čvarke.
Korak 10
Na porcionirano jelo stavite šniclu i krumpir posut čvarcima. Pospite nasjeckanim zelenim lukom i začinskim biljem.
