Bakalar se može kuhati, peći ili pržiti. Predlažemo da eksperimentirate s ribom kuhajući bakalar u umaku od rajčice s ružmarinom i suhim šljivama - ispasti će originalno, aromatično i zadovoljavajuće.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - bakalar - 2,5 kg;
- - suhe šljive bez koštica - 350 g;
- - jedan luk;
- - čaša vode;
- - konzervirana rajčica - 1,5 kg;
- - balzamični ocat, ulje sjemenki grožđa - 2 žlice. žlice;
- - četiri stapke svježeg ružmarina;
- - mljeveni papar, sol, maslinovo ulje.
Upute
Korak 1
Luk narežite na tanke polu kolutiće. Rajčice iz konzerve sameljite u blenderu dok ne postanu glatke. Bakalar narežite na srednje komade. Izrežite svaku suhu šljivu na trećine.
Korak 2
U velikoj tavi zagrijte ulje sjemenki grožđa, dodajte luk i pržite oko šest minuta. Ulijte ocat, pržite još pola minute. Zatim dodajte vodu, pire od rajčice, pustite da smjesa zakipi.
3. korak
Bakalar popaprite i posolite po ukusu. Stavite u umak zajedno s ružmarinom i suhim šljivama, poklopite, kuhajte još petnaest minuta.
4. korak
Gotovo jelo poškropite maslinovim uljem, pospite mljevenim crnim paprom i pošaljite na stol. Uživajte u jelu!
