Cikla na bazi kefira izvrsna je alternativa uobičajenoj okroshki. Ova lagana, vitaminom bogata juha idealna je za ručak u vrućim ljetnim danima: savršeno osvježava i utažuje žeđ.
Cikla na kefiru: recept
Potrebni sastojci:
- 2 cikle;
- 2 krumpira;
- 3 svježa krastavca;
- 1 svežanj kopra;
- 2 pileća jaja;
- 100 g zelenog luka;
- 1,5 litre kefira;
- šećer;
- sol.
Operite ciklu i krumpir, skuhajte u kori, ohladite i ogulite.
Ako koristite mladi krumpir, tada ga ne morate guliti: kora krumpira sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka.
Jaja tvrdo skuhajte, ogulite i narežite na male kockice. Repu naribajte na grubom ribežu. Krumpir narežite na male kockice. Krastavce operite, ogulite i nasjeckajte na sitno. Kopar i zeleni luk temeljito isperite u tekućoj vodi i nasjeckajte. Stavite sve sastojke u posudu, posolite, dodajte malo granuliranog šećera (po želji), ulijte kefir i dobro promiješajte.
Cikla na kefiru s piletinom: recept
Potrebni sastojci:
- 1 repa;
- 4 krumpira;
- 250 g kuhanog pilećeg fileta;
- 4 pileća jaja;
- 2-3 svježa krastavca;
- zeleni luk;
- peršin i kopar;
- 1,5 litre mineralne vode;
- 1,5 litre kefira;
- sol.
Operite krumpir i repu, skuhajte u kori i pustite da se ohlade. Zatim ogulite i narežite na male kockice. Tvrdo kuhana jaja, ogulite i nasjeckajte. Naribajte krastavce na gruboj ribež. Kuhanu piletinu narežite na tanke trake.
Oni koji više vole slana jela, pileće meso mogu pokušati zamijeniti šunkom ili balikom.
Kombinirajte sve sastojke u jednoj posudi, dodajte sol i dodajte kefir. Pustite da se kuha 10-15 minuta i razrijedite s ohlađenom mineralnom vodom. Gotovu ciklu ulijte u tanjure, dodajte nasjeckano bilje po ukusu i poslužite.
Pikantna cikla na kefiru s rotkvicom: recept
Potrebni sastojci:
- 2 cikle;
- 1 svežanj rotkvice;
- 3 krumpira;
- 3 krastavca;
- 2 češnja češnjaka;
- ½ žličice ribanog hrena;
- 150 g kuhane govedine;
- 1,5 litre kefira;
- zelje;
- sol.
Ogulite i narežite na kockice kuhanu repu i krumpir. Operite rotkvicu i krastavce i naribajte na gruboj ribež. Kuhanu govedinu narežite na tanke trake (poput rezanca). Kombinirajte sve sastojke u velikoj zdjeli, dodajte protisnuti češnjak, naribani hren (količina češnjaka i hrena može se povećati ili smanjiti ovisno o ukusu izjelica) i nasjeckano bilje. Posolite, dodajte kefir i promiješajte.
