Čokoladna osnova s blagom gorčinom i nježnim punjenjem s jakom aromom limuna izvrsna je kombinacija za desert. Možete povećati ili smanjiti količinu kakaa u prahu i limunovog soka po želji. Za ukrašavanje gotove poslastice upotrijebite čokoladne ili slastičarske posipice.
Nužno je
- Za test:
- - 150 g brašna;
- - 70 g maslaca;
- - 50 g šećera;
- - 30 g badema;
- - 20 g kakaa u prahu;
- - 1 jaje.
- Za punjenje:
- - 150 g šećera;
- - 150 ml vrhnja 35% masti;
- - 2 limuna;
- - 4 jaja i 1 žumanjak.
- Za ukrašavanje torte:
- - slastičarski posip ili čokolada.
Upute
Korak 1
Bademe sameljite u blenderu. Istucite jaja sa šećerom, dodajte maslac, promiješajte. Dodajte kakao i brašno, umijesite tijesto.
Korak 2
Stavite tijesto u podmazanu posudu za pečenje, poravnajte, napravite male stranice. Pokrijte tijesto prozirnom folijom, stavite u hladnjak na pola sata.
3. korak
Uklonite foliju, na vrh tijesta stavite papir za pečenje. Ulijte grašak ili grah - to se mora učiniti kako bi se tijesto bolje ispeklo i nije nabubrilo. Grah ili grašak nakon pečenja više nisu potrebni.
4. korak
Pecite 15-20 minuta na 180 stupnjeva.
Korak 5
Pripremite nadjev. Uklonite koricu limuna posebnim nožem ili jednostavno ribežem. Iscijedite sok, ukupno vam treba oko 100 ml svježeg soka.
Korak 6
Istucite jaja i jedan žumanjak sa šećerom, ulijte vrhnje, istucite. Dodajte limunov sok i koricu, promiješajte.
7. korak
Nadjev prelijte preko ohlađene kore. Nadjev nije jako gust, ali trebao bi se zgusnuti nakon pečenja. Pecite na 180 stupnjeva 40-45 minuta. Ohladite gotovu čokoladnu tortu od limunske kreme, ukrasite slastičarskim posipima ili ribanom čokoladom.
