Palačinke punjene vrhnjem ukusna su slastica. Ali često je takvo punjenje masno i šteti figuri. Ali ako je ova krema napravljena na bazi brašna, mlijeka, šećera i par dodatnih komponenata, onda ne morate brinuti o dodatnim kalorijama. Svježe iscijeđeni limunov sok dodati će kremi poseban okus.
Nužno je
- Za palačinke:
- - jaje 2 kom.
- - mlijeko 150 ml
- - brašno 100 g
- - maslac
- - sol
- Za kremu:
- - brašno 50 g
- - šećer 75 g
- - sok od 1 limuna
- - mlijeko 250 ml
- - žumanjak 4 kom.
- - mahuna vanilije 1 kom.
Upute
Korak 1
Za izradu tijesta za palačinke umutite dva jaja, dodajte mlijeko i dobro promiješajte. Dodajte grudicu maslaca, brašno i malo soli. Ponovno istucite sve sastojke dok ne postanu glatki. Tada možete peći palačinke.
Korak 2
Za pripremu vrhnja u maloj posudi zakuhajte mlijeko od vanilije. U posudi umutite žumanjke sa šećerom, dodajte brašno i uz neprestano miješanje u malo mlaza ulijte smjesu u vruće mlijeko.
3. korak
Kremu premjestite u vodenu kupelj i, kad se počne zgušnjavati, ulijte u nju limunov sok u malim obrocima. Nastavite kuhati kremu oko 15 minuta.
4. korak
Dobiveni nadjev rasporedite po svakoj palačinki i smotajte ih. Slatki desert može se poslužiti za stolom.
