Torta od skute je sezonska. Ispada nevjerojatno lagano i prozračno. Može se poslužiti kao desert nakon večere ili samo za čaj.
Nužno je
- - posuda za pečenje;
- Za test:
- - brašno 200 g;
- - prašak za pecivo 2 žličice;
- - svježi sir 150 g;
- - mlijeko 3 žlice. žlice;
- - šećer 3 žlice. žlice;
- - pileće jaje 2 kom.;
- - sol na vrhu noža;
- - maslac 10 g;
- Za punjenje:
- - trešnja 500 g;
- - svježi sir 200 g;
- - pileće jaje 3 kom.;
- - kiselo vrhnje 2 žlice. žlice;
- - šećer u prahu 2 žlice. žlice;
- - griz 1 žlica. žlica;
- - šećer 4 žlice. žlice;
- Za ukras:
- - slatka trešnja;
- - šećer za glazuru.
Upute
Korak 1
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i solju, prosijte. Obrišite svježi sir kroz sito, dodajte mu mlijeko, jaja i šećer, dobro promiješajte smjesu. Sjedinite brašno s masom od skute i miješajte dok se ne stvori mekano tijesto. Razvaljajte ga u sloj debljine 5-6 mm.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje maslacem i u nju stavite razvaljano tijesto. Oblikujte stranice visoke 3-4 cm. Pecite podlogu 10-15 minuta na 180-200 stupnjeva.
3. korak
Za nadjev uzmite svježi sir, protrljajte ga kroz sito, kombinirajte s jajima, vrhnjem, grizom i šećerom u prahu. Sve umutite pjenjačom ili miješalicom. Višnje operite i odvojite od sjemenki.
4. korak
Na tortu stavite bobice trešnje, napunite nadjevom od skute i pecite 40 minuta na 180 stupnjeva. Gotovu pitu ohladite, ukrasite višnjama i šećerom u prahu. Dobar tek.
