Cijela obitelj svidjet će se ovom aromatičnom jelu. Odgovarat će joj lagani prilog: kruh s gustom korom ili kuhana basmati riža, začinjena sitno sjeckanim peršinom.
Nužno je
- - 2 glavice crvenog luka;
- - jedna crvena paprika;
- - 400 g tikvica;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 400 g slanutka iz konzerve;
- - limun;
- - 4 fileta pilećih prsa;
- - 1 žlica. žlica brašna;
- - 1 žličica mljevenog cimeta;
- - 3 žlice. žlice svježe metvice;
- - metvica za ukras;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 300 ml pileće juhe.
Upute
Korak 1
Luk narežite na klinove. Ogulite sjemenke i nasjeckajte grubo. Tikvice narežite na debele ploške. Nasjeckajte češnjak. Slanutak ocijedite i isperite hladnom vodom. Natrljajte koricu limuna na ribežu i istisnite sok.
Korak 2
Pileća prsa stavite na dasku za rezanje, prekrijte prozirnom folijom i odbijte valjkom - komad treba biti debeo oko 2 cm. Zagrijte ulje u velikoj tavi, stavite piletinu i pržite je na jakoj vatri 3 minute sa svih strana. Prebacite piletinu na tanjur i držite na toplom.
3. korak
U tavu stavite luk, papriku, tikvice i češnjak. Povrće pecite na jakoj vatri 5 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte brašno i cimet te kuhajte još pola minute. Postepeno, bez prestanka miješanja, dodajte juhu. Dodajte slanutak, koricu i sok limuna, metvicu i piletinu. Poklopiti i pirjati na laganoj vatri 15 minuta, dok piletina ne omekša. Prebacite na pladanj za posluživanje. Prije posluživanja ukrasite mentom.
