Riba je nevjerojatan prehrambeni proizvod koji pruža ljudskom tijelu potrebnu opskrbu fosforom i ostalim korisnim mikroelementima. Bakalar, posebno u kombinaciji s povrćem, - ovo jelo donijet će puno koristi i estetski užitak od njegove upotrebe.
Nužno je
- - 300 grama filea bakalara;
- - 5 gomolja krumpira srednje veličine;
- - 2 blago slana krastavca;
- - 100 grama nasjeckanog hrena;
- - 4 žlice bilo koje majoneze;
- - 2 žličice octa 3%;
- - pola vezice zelenog luka;
- - 1 mala svežnja peršina;
- - začini i sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Operite file bakalara i skuhajte ga u blago posoljenoj vodi. Zatim se ohlade na temperaturu koja ne opeče ruku i izrežu na tanke trake.
Korak 2
Krumpir se temeljito opere, zatim kuha u slanoj vodi, zatim ohladi, oljušti i izreže na male kockice.
3. korak
Krastavci se operu u hladnoj tekućoj vodi i izrežu na tanke ploške. Zeleni luk i pripremljeno začinsko bilje stavljaju se u cjedilo, temeljito se operu pod jakim mlazom vode, a zatim sjeckaju.
4. korak
Pomiješajte krumpir, filete bakalara i krastavce vrlo pažljivo, pazeći da rezano povrće ne ošteti previše. Dobivenoj smjesi dodaju se začini, hren, majoneza i opet dobro promiješaju. Prije posluživanja ukrasite grančicom zelenila.
