Bakalar je vrijedan izvor niacina i minerala. Svakodnevna upotreba ove divne ribe sprečava bolesti probavnog sustava. A pečeni file bakalara s povrćem za doručak pomoći će vam da dobijete potrebnu količinu vitamina za cijeli dan.
Nužno je
- - file bakalara 220 gr;
- - sušena rajčica 3-4 kom;
- - 1 kriška limuna;
- - masline bez koštice 4 kom;
- - češanj češnjaka;
- - maslac 1 žličica;
- - 1 grančica peršina;
- - 1 grančica majčine dušice;
- - prstohvat mješavine provansalskog bilja;
- - sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Izrežite krug od 35-40 cm od pergament papira. File bakalara stavite na pergament, pospite provansalskim biljem i premažite maslacem.
Korak 2
Peršin dobro isperite i sitno nasjeckajte. Zatim na file stavite krišku limuna i timijana i pospite peršinom. Klin češnjaka provucite kroz drobilicu i lagano premažite filete. Prelijte maslinama. Sušene rajčice narežite na trakice i poredajte po vrhu i sa strane ribe.
3. korak
Podignite i preklopite rubove pergamenta da napravite čvrsto zatvorenu omotnicu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite omotnicu 15 minuta. Po završetku lagano premjestite filete na tanjur i dodajte sol i papar po ukusu.
