Proso je vrlo korisna i hranjiva žitarica, ali ne vole svi prosene kaše. Da bi se borile protiv karakterističnog okusa prosa, mnoge domaćice smišljaju sve vrste recepata za jela s raznim dodacima. Prosona torta s mrkvom i prženim lukom izdašno je i ukusno jelo koje čak i djeca mogu jesti s užitkom. Nježni umak od jogurta daje mu posebnu pikantnost i mekoću. Ovaj kolač može se koristiti kao samostalno jelo i ponuditi kao originalni prilog za meso, perad ili ribu.
Nužno je
- - 1 velika glava luka;
- - 1 velika mrkva;
- - 300 grama prosa;
- - 2 žlice biljnog ulja;
- - 500 ml juhe od povrća ili vode;
- - 100 grama tvrdog sira;
- - 200 grama mekog nemasnog svježeg sira;
- - 2 jaja;
- - ulje za podmazivanje kalupa;
- - krušne mrvice;
- - 2 žlice. žlice suhe mješavine aromatičnog bilja (po ukusu), sol;
- - 300 grama kremastog jogurta za umak.
Upute
Korak 1
Isperite proso, ulijte kipuću vodu 5 minuta, a zatim ga stavite na sito i pustite da se voda u potpunosti ocijedi. Ogulite i isperite luk i mrkvu, sitno nasjeckajte luk, naribajte mrkvu na grubom ribežu. Sir naribajte jednako grubo.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite luk dok ne porumeni, dodajte proso i juhu (vodu), pustite da zavrije i kuhajte ispod poklopca na laganoj vatri 30 minuta. Stavite u hladnjak na sat vremena.
3. korak
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke, svježi sir, ribani sir i mrkvu, kao i 1 žlicu aromatičnog bilja i sol po ukusu, dodajte prosu s lukom i promiješajte. Istucite bjelanjke u jaku pjenu i lagano pomiješajte s glavninom.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Podmažite posudu za pečenje bilo kojim uljem, pospite mrvicama. Stavite posudu u pećnicu na srednju razinu i pecite kolač 1 sat. Stavite u hladnjak, a zatim izvadite i narežite na dijelove.
Korak 5
Za pripremu umaka istucite jogurt, dodajte sol, papar, aromatično bilje. Ili, kao opcija, sitno sjeckani kopar, zeleni luk, nasjeckani češnjak u preši. Umak poslužite uz proso kolač.
