Mafini od krušaka prekrasna su, lagana i neobična čajna poslastica. Kad je pečena, kruška nastoji popustiti tijesto, pa su muffini mrvičasti i prozračni.
Nužno je
-
- Za test:
- 3 kruške srednje veličine
- 250 g kiselo vrhnje 20% masti
- 100 g margarin ili namaz
- 1 jaje
- 1 žumanjak
- 3,5 šalice pšeničnog brašna
- 1 šalica šećera
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica limunske kiseline
- 0,5 žličice cimeta (po želji)
- Za glazuru:
- 1 bjelanjak
- 3 žlice šećera
- marmelada ili kandirano voće za ukras
Upute
Korak 1
Otopiti namaz ili margarin na laganoj vatri.
Korak 2
Istucite jaje i žumanjak.
3. korak
U prosijano brašno dodajte namaz, kiselo vrhnje, jaje, šećer, sodu, lumonsku kiselinu i zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Tijesto treba biti dovoljno gusto i ne smije kapati sa žlice.
4. korak
Ogulite kruške, izvadite jezgru, izrežite na male kockice veličine 1X1 cm.
Korak 5
Pažljivo kombinirajte krušku s tijestom.
Korak 6
Ostavite tijesto da odstoji 20-30 minuta.
7. korak
Tijesto rasporedimo u kalup.
Korak 8
Tortu stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 40 minuta.
Korak 9
Za pripremu glazure istucite bjelanjak dodavanjem šećera u prahu.
Korak 10
Svježe pečeni muffin trebao bi stajati i hladiti se u kalupu. Nakon što ga izvadite iz pećnice, pokrijte kasetu suhim ručnikom.
11. korak
Ohlađeni muffin prekrijte glazurom, ukrasite kandiranim voćem ili marmeladom i možete poslužiti.
dobar tek
