Linguini su duga, uska i ravna tjestenina. Kuhani su poput špageta - bez lomljenja. Linguini s plodovima mora jedan je od popularnih recepata za izradu "malih jezika" - tako je riječ "linguini" prevedena s talijanskog.
Nužno je
- - koktel s morskim plodovima - kapice, škampi, hobotnica, lignje
- - 100 g trešnje
- - 100 g tjestenine - linguini
- - češanj češnjaka
- - 50 g bijelog vina
- - 200 g riblje juhe
- - bosiljak
- - sol
- - papar
- - umak od rajčice
- - maslinovo ulje
Upute
Korak 1
Ogulite i izrežite škampe. Narežite hobotnicu na kriške. Ogulite lignje, izrezane na kolutiće.
Korak 2
Izrežite kapice. Nasjeckajte češnjak. Cherry rajčice narežite na polovice.
3. korak
Lingvini umočite u kipuću slanu vodu, kuhajte dok ne postane al dente. Odnosno, tjestenina ne bi trebala imati vremena da proključa.
4. korak
Stavite pripremljene plodove mora u tavu zagrijanu sa uljem. Dodajte nasjeckani češnjak. Lagano pržite.
Korak 5
Ulijte bijelo vino, isparite da ostane kiselkasti okus. Ulijte riblju juhu. Dodajte umak od rajčice. Začinite solju i paprom.
Korak 6
Bacite pripremljenu tjesteninu u cjedilo. Lingvini prebacite na tavu s plodovima mora i umakom. Otrgnite lišće s grančice bosiljka.
7. korak
Dodajte tjestenini rajčice i listove bosiljka. Sve lagano, ali temeljito promiješajte. Prelijte maslinovim uljem.
Korak 8
Premjestite tjesteninu s plodovima mora na tanjur. Ukrasite listićima bosiljka. Jelo je gotovo!
