Bube s ribom najčešće se pripremaju u Norveškoj. Unatoč velikom popisu sastojaka, jelo se priprema brzo i jednostavno.
Nužno je
- - riba (štuka, bakalar, som) 700 g;
- - bajata 50 g;
- - mlijeko 50 ml;
- - luk 1 kom;
- - masnoća 20 g;
- - jaje 1 kom;
- - brašno 50 g;
- - krekeri;
- - biljno ulje;
- - papar, sol.
- Umak
- - kiselo vrhnje 120 g;
- - brašno 1 žlica;
- - bujon;
- - kopar.
Upute
Korak 1
Obradite ribu, uklonite kožu. Odvojite filet, izvadite kosti. Namočite štrucu u mlijeko, iscijedite. Na masnoći popržite luk. File, luk, lepinja dvaput preskočite kroz mlin za meso, dodajte jaje, papar, sol i miješajte dok ne postane pahuljasto.
Korak 2
Napravite male okrugle stjenice, uvaljajte ih u mrvice, lagano pritisnite i pržite sa svih strana. Preklopite u ravnu posudu u jedan sloj, ulijte 250 g vode tako da samo dno posude bude prekriveno tekućinom.
3. korak
Na masti popržite brašno, umiješajte hladnu juhu, lagano posolite, ulijte u lonac, pustite da zavrije. Dinstajte u umaku nekoliko minuta. Odvojite sa strane, ulijte kiselo vrhnje, dodajte sitno nasjeckani kopar, lagano promiješajte, protresući tavu.
4. korak
Stavite klops u duboku posudu, prelijte umakom. Krumpir ili tjesteninu poslužite odvojeno.
