Ako osoba jako voli ribu, onda je dobro kuhati joj riblje kotlete. Kotleti od bakalara s pravom se smatraju jednim od najnježnijih i najukusnijih. Bakalar se također smatra jednom od najskupljih riba, a korisna je za sve, bez obzira na spol i dob.
Nužno je
-
- bakalar -1 trup;
- bijeli kruh - 1/3 štruce;
- maslac - 1 kriška;
- biljno ulje - 1/2 žlice;
- jaje - 1 kom.;
- začin
- sol
- šećer po ukusu;
- paprika - 1 kom.;
- luk - 1 glava;
- kopar - 4 grane;
- kiselo vrhnje - 1 žlica.
Upute
Korak 1
Pomiješajte sve sastojke u ispravnom omjeru kako biste dobili prave prozračne pljeskavice. Također, imajte na umu da je riba bogata fosforom i vitaminima D i B. Fosfor i vitamin D neophodni su za stvaranje kostiju, posebno u ranom djetinjstvu, a vitamin B dobar je za središnji živčani sustav. Naučite dijete loviti ribu od ranog djetinjstva, ali imajte na umu da neka djeca, pa čak i odrasli ne vole njezin miris. Zatim upotrijebite bakalar jer nema izražen riblji miris. Ako također kuhate riblje kolače s koprom, tada ovaj miris potpuno nestaje. Možete ga dati ljudima bilo koje dobi.
Korak 2
Prije nego što skuhate pljeskavice, kupite bakalar i očistite ga od ljuskica, iznutrica i kostiju. Bit će još prikladnije ako je bakalar bez glave i bez droba. Možete kupiti i filete bakalara, ali oni su često snježni. Stoga je bolje kupiti mali trup bez utrobe. Zatim ga narežite na vrlo male komadiće. Bakalar stavite u malu posudu u kojoj ćete raditi riblje kolače. Nakon toga uzmite nekoliko kriški bijelog kruha, zdrobite ga i pomiješajte s bakalarom. U ovu smjesu istovremeno stavite sirovo jaje i maslac. Prethodno ga otopite na vatri. Smjesu temeljito promiješajte.
3. korak
Dodajte sol i šećer u posudu po ukusu. U nju stavite i začin, po mogućnosti za ribu, ali i univerzalni začin će raditi. Za okus dodajte male komadiće paprike, po želji, u kotlete. Također, uzmite glavicu luka i sitno ga nasjeckajte. Bijeli luk je ovdje najbolja opcija jer nije previše oštar. Na kraju svježi kopar bacite u posudu i oblikujte pljeskavice. Pržite ih oko 30 do 40 minuta na biljnom ulju. Jelo će se pokazati originalnijim ako se prži na maslinovom ulju. Kotlete ukrasite kiselim vrhnjem i koprom.
