Osušeni kopar zdrav je i ukusan začin za mnoga jela. Osim ugodnog okusa, čaj se priprema i od suhog kopra koji pomaže kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Baktericidno je sredstvo i ima tonik učinak.
Primjene kuhanja
Vješte domaćice odavno koriste sušeni kopar kao najbolji aromatični začin koji će poboljšati svako vruće jelo. Savršeno nadopunjuje juhe, pečeno povrće, svježe salate, a također se kombinira s svježim sirom, dajući mu ugodan pikantni okus. Osušeni kopar koristi se u kuhanju kao ukras za jela. S obzirom na činjenicu da je suhi kopar aromatičniji i mirisniji od svježeg, u hranu ga treba dodavati umjereno. Inače, hrana će dobiti bogat pikantni miris i trpki okus.
Primjena u tradicionalnoj medicini
Za liječenje želuca i crijeva, kao i za poboljšanje probave, tradicionalna medicina predlaže pijenje čaja od suhog kopra. Da biste to učinili, jedna žličica suhog usitnjenog kopra prelije se čašom kipuće vode i infuzira 15-20 minuta. Ovo piće treba konzumirati nekoliko minuta prije jela tijekom tjedna. Isti se recept koristi kao baktericidno sredstvo u obliku obloga za razne upale, uključujući bolesti oka i otvorene rane. Komprese od kopra koriste se kao maske za lice. Takvi postupci imaju tonizirajuća svojstva protiv starenja, daju elastičnost i mekoću koži. Losioni iz dekocije suhog kopra koriste se za uklanjanje staračkih pjega. Ovo je siguran i učinkovit način.
Korist
Osušeni kopar zadržava sve vitamine i minerale, samo u manjim količinama od svježeg kopra. To su dodatne zdravstvene beneficije tijekom zime. Suhi kopar bogat je vitaminima B skupine, kao i A, C, D, E. U njegov sastav ulaze elementi u tragovima kao što su kalij, kalcij, magnezij, cink, selen, bakar, mangan, željezo i drugi. To čini kopar skladištem korisnih tvari.
Pravilno sušenje i skladištenje
Da bi sačuvao svoja ljekovita svojstva, kopar se mora pravilno osušiti. Svježe zeleno lišće nalik iglici bere se sa stabljikama prije cvatnje, dok ne omekša i ne bude vremena grubo. Grančice kopra isperu se hladnom vodom i slože na čisti papir u prozračenoj mračnoj sobi. Kopar se suši dovoljno brzo, već drugog dana sušenja osjetno će se smanjiti i potamniti. Osušeni kopar čuvajte u zatvorenoj neprozirnoj posudi. Ispravnim načinom sušenja i skladištenja kopar će dugo zadržati svoja ljekovita svojstva.
