Kineski naziv za ovo jelo mijenjao se nekoliko puta. Najčešće se slatko-kisela svinjetina naziva "Gong Bao". Međutim, ovo je ime dugo bilo zabranjeno, jer u prijevodu znači titulu čuvara prijestolonasljednika.
Nužno je
- - 500 g svinjetine
- - 1 žlica. l. brašno
- - 1 žlica. l. škrob
- - ocat
- - šećer
- - 1 mala zelena paprika
- - 200 g lignji iz konzerve
- - 200 g ananasa u konzervi
- - vrući kečap
- - 1 glavica luka
- - 1 mala mrkva
- - umak od soje
Upute
Korak 1
Lignje narežite na tanke kolutiće. Napravite preljev od umaka od soje, četiri žlice kečapa, jednu žlicu šećera i žličicu octa. Narežite svinjetinu na tanke trake.
Korak 2
Stavite narezano meso u zasebnu posudu i prelijte kuhanim umakom od soje. Sve sastojke temeljito promiješajte. Marinirajte obradak 20-30 minuta.
3. korak
Nasjeckajte zelenu papriku, ananas i mrkvu. Pržite biljnu smjesu na biljnom ulju 5 minuta. Stavite sve sastojke na ubrus, a na preostalom ulju popržite svinjetinu. Stavite komade mesa u tavu tako da između njih bude razmak oko 1 cm.
4. korak
Čim tijesto porumeni, dodajte prženo povrće u sadržaj posude. Smjesu ne trebate miješati. Pripravak prelijte sojinim umakom i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri.
Korak 5
Svinjetina u slatko-kiselom umaku tradicionalno se poslužuje uz prilog od riže. Jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem.
