Pikantni patlidžani na grčkom bit će dobar međuobrok za bilo koji svečani i svakodnevni stol. Privlače svijetlim izgledom i očaravajućom aromom. Po želji u glavni sastav proizvoda možete dodati i drugo povrće, koje će nadopuniti i naglasiti okus gotovog jela. To mogu biti slatke i gorke paprike, luk, mrkva i začinsko bilje.
Nužno je
- - 600 g patlidžana
- - 30 g brašna
- - 450 g rajčice
- - 10 češnja češnjaka
- - 1 žličica Sahara
- - sol
- - biljno ulje
Upute
Korak 1
Otopite 20 grama kamene soli u toploj kipućoj vodi.
Patlidžane narežite na kriške srednje veličine i stavite u fiziološku otopinu.
Nakon 10 minuta izvadite krugove iz vode i stavite ih pod prešu na 20 minuta kako bi slana voda stakla.
Korak 2
Pripremljene patlidžane pospite brašnom s obje strane i pržite na biljnom ulju. Patlidžani trebaju biti mekani.
3. korak
Ogulite 10 srednjih češnjaka i podijelite svaki na 4-5 dijelova. Umočite u vruće ulje i pržite 3 minute, dok češnjak ne postane zlatno smeđe boje.
4. korak
Stavite rajčicu u mikrovalnu pećnicu i kuhajte na pari 2 minute. Skinite im kožu, a sredinu izrežite na srednje kockice. Dodajte u tavu, začinite solju, dodajte šećer i kuhajte poklopljeno da krčka smjesu dok češnjak ne postane proziran.
Korak 5
Pržene šalice patlidžana stavite u jedan sloj na ravni tanjur i prelijte pripremljenim umakom od rajčice i češnjaka. Pospite začinskim biljem.
