Ovaj recept za neobičan boršč sa slaninom ili dimljenim mesom zasigurno će odgovarati vašem ukusu i dodati će u vašu kolekciju vaših omiljenih recepata.
Nužno je
- Za 6-8 porcija:
- - rast. ulje 4 žlice;
- - pečena repa 2 komada srednje veličine;
- - 1 velika mrkva;
- - 1 velika glava luka;
- - slatka paprika 2 komada;
- - rajčica 2 komada srednje veličine;
- - pasta od rajčice 2 žlice. žlice ili 200g sjeckane konzervirane rajčice;
- - suhe šljive bez koštice 3 komada;
- - krumpir 3 srednja komada;
- - bijeli kupus trećina male glavice kupusa;
- - juha od povrća 1, 2 l;
- - 4 češnja češnjaka;
- - peršin;
- - sok od pola limuna;
- - slanina ili dimljena slanina 200g;
- - šećer 1 žlica;
- - 2 lista lovora;
- - sol i papar.
Upute
Korak 1
Prvo povrće trebate oprati, oguliti i pripremiti. Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu. Papriku i rajčicu narežite na kockice. Repu naribajte na grubom ribežu. Krumpir narežite na kockice. Nasjeckajte kupus. Ako nema gotove juhe od povrća, onda ga možete kuhati. Skuhajte cijeli luk, mrkvu, repu, korijen peršina, celer i krumpir u pravoj količini vode. Zatim ga procijedite i počnite kuhati boršč.
Korak 2
Bacite krumpir u povrtnu juhu i kuhajte dok ne omekša. Uzmite duboku tavu i prilično popržite luk. Zatim dodajte isjeckanu mrkvu i kockice papra. Zatim dodajte nasjeckanu slaninu, svježu sjeckanu rajčicu i tijesto od rajčice.
3. korak
U juhu dodajte prženo povrće s kuhanim krumpirom. Prokuhajte pa u juhu dodajte kupus i suhe šljive. Kad je kupus mekan, vrijeme je za dodavanje cikle.
4. korak
Pet minuta prije nego što je boršč spreman, mora se začiniti češnjakom, lovorovim listom, limunovim sokom, šećerom i začinskim biljem. Zatim sklonite s vatre, pokrijte i pustite da se kuha oko pola sata.
