Ako vidite prepelice na rasprodaji, svakako ih kupite kako biste skuhali nevjerojatnu večeru za svoju obitelj. Ove ptice imaju vrlo ukusno meso koje se ne može usporediti ni s čim, čak ni s piletinom. Brzo se kuhaju, ali vrlo je važno da se trupovi tijekom postupka pečenja ne presuše. Da biste saznali je li meso kuhano, treba ga probušiti nožem. Lagana tekućina koja će se isticati iz ureza ukazuje na to da je jelo gotovo.
Nužno je
- - prepelice 500 g
- - sirova dimljena slanina 200 g
- - krumpir 700 g
- - mrkva 150 g
- - brokula 400 g
- - luk 150 g
- - timijan 5 grančica
- - sol i papar
- Za marinadu:
- - vino 300 ml
- - ocat (6-9%) 2 žlice. žlice
- - timijan 3 grančice ili sušeni timijan 1 žličica
Upute
Korak 1
Prvi korak je priprema marinade. Njegov glavni sastojak je vino. Možete uzeti crvenu, bijelu, suhu, poluslatku - nema razlike. Sve ovisi o osobnim preferencijama. U veliku šalicu ulijte vino, dodajte ocat i listove timijana.
Korak 2
Prerezati prepelice: rezati uz dojke. Umočite trupove u marinadu i stavite šalicu u hladnjak na najmanje 2 sata.
3. korak
Pripremamo ostatak sastojaka jela. Luk narežite na pola prstena, krumpir i mrkvu na tanke ploške, slaninu na male komadiće.
4. korak
Pomiješajte pripremljene sastojke i dodajte brokulu. Ako je smrznuto, tada nije potrebno prethodno odmrzavanje. Sve posolite i malo popaprite.
Korak 5
Podmažite široku posudu za pečenje s visokim stranama, pospite povrće slaninom, stavite grančice timijana. Timijan se može zamijeniti raznim mirisnim sušenim biljem. Na vrh stavite ukiseljene prepelice.
Korak 6
Jelo se kuha u pećnici 15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Zatim izvadite kalup, prepelice obilno namažite biljnim uljem i nastavite peći još 15 minuta.
7. korak
Ako su prepelice za to vrijeme pečene, tada ih je potrebno ukloniti, a povrću treba dati malo više vremena da se kuha. U tom slučaju, oblik treba prekriti folijom kako se jelo ne bi osušilo.
