Sladoled je jedna od najpopularnijih slastica na svijetu. Postoje tisuće mogućnosti za pripremu ove slasne poslastice kod kuće. Sladoled na bazi soka od naranče vratit će ne samo topla sjećanja na ljeto, već i iznenaditi ukusnom originalnošću u kombinaciji s rumom i začinima.
Nužno je
-
- 3 jaja
- 100 g šećera
- 200 ml kreme
- 1 naranča
- 50 g likera od naranče
- 100 g šećera
- 50 g ruma
- začini (vanilija
- cimet
- šafran). Za ukras: šlag
- lišće mente
- Čokoladni čips.
Upute
Korak 1
Pripremite posudu za izradu sladoleda. To bi trebala biti udobna, prostrana zdjela.
Korak 2
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Da biste to učinili, napravite dvije male rupe u svakom jajetu - na vrhu i na dnu. Držite svako jaje iznad posude ili šalice dok se bjelanjak cijedi u njega. Kad se bijelac ocijedio, otkucajte gornju polovicu ljuske i ulijte žumanjak u glavnu posudu.
3. korak
Pripremite vodenu kupelj. Da biste to učinili, stavite posudu u veći lonac i djelomično napunite posudu vodom. Stavite na vatru i pričekajte da voda zavrije.
4. korak
Umutite žumanjke i šećer mikserom u vodenoj kupelji dok ne dobiju blijedu, kremastu konzistenciju.
Korak 5
Maknite vodenu kupelj s vatre i nastavite tući vrhnje dok se potpuno ne ohladi i zgusne.
Korak 6
U posebnoj zdjeli mikserom temeljito istucite vrhnje i šećer. I krema bi se trebala zgusnuti.
7. korak
Sok od naranče. Procijedite ga tako da u soku ne ostanu veći komadi pulpe. Kombinirajte kremu od žumanjaka s iscijeđenim sokom i šlagom.
Korak 8
U smjesu ulijte liker i opet temeljito promiješajte.
Korak 9
Posudu s dobivenom smjesom dobro zatvorite poklopcem i stavite u zamrzivač. Dobiveni proizvod zamrznite do polutvrdoće.
Korak 10
Kombinirajte rum i začine (vaniliju, cimet i šafran). Pustite da se smjesa kuha pod zatvorenim poklopcem pola sata.
11. korak
Izvadite sladoled, u njega postupno ulijte smjesu ruma i začina, temeljito istucite i stavite u zamrzivač dok se ne stvrdne.
Korak 12
Sladoled je spreman! Prije posluživanja narežite sladoled na komadiće ili uvaljajte u kuglice posebnom okruglom žlicom. Nježno stavite jedan ili više komada u staklene posude. Prelijte sladoled šlagom, listićima mente i pospite čipsom od čokolade.
