Pileća prsa sama su po sebi lagano, ali zadovoljavajuće jelo. Prema ovom receptu, dojka ispada mekana i sočna, a to je najvažnije, jer često pileće meso ispadne suho. Kao nadjev koristit ćemo pistacije i mekani sir.
Nužno je
- - 4 pileća prsa, svaka težine 150 g;
- - 50 g mekog sira;
- - 50 g oguljenih i neslanih pistacija;
- - 1 naranča;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - crni papar, sol.
Upute
Korak 1
Isperite pileća prsa pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Oštrim nožem izrežite uzdužni džep u svakoj dojci. Meso posolite i izvana i unutar džepa. Začinite po ukusu.
Korak 2
Ogulite i sameljite pistacije u blenderu. Moramo uzeti neslane orašaste plodove. Ili naribajte mekani sir ili ga zgnječite vilicom, a zatim pomiješajte s nasjeckanim pistacijama. Dobit ćete pastoznu masu.
3. korak
Naranču prelijte kipućom vodom, osušite na papirnatom ručniku. Sitno natrljajte koricu naranče i pomiješajte s pastom od pistacija sira. Dobivenom masom napunite džepove u pilećim prsima, pričvrstite rubove čačkalicama prethodno navlaženim hladnom vodom.
4. korak
Pripremljene pileće grudi namažite maslinovim uljem sa svih strana, za to je prikladnije koristiti kulinarski kist. Zagrijte roštilj ili gril tavu, meso pecite na roštilju ne više od 15 minuta, neprestano ga okrećući.
Korak 5
Pileća prsa s nadjevom od pistacije su spremna, kao lagani prilog za tako nježnu piletinu prikladne su male rajčice, također lagano pržene na roštilju. Ne preporučuje se delikatno jelo otežati obilnim prilozima (na primjer, tjestenina ili heljda).
