Nije uvijek moguće izaći u prirodu ili kuhati roštilj na otvorenoj vatri, u ovoj će situaciji pomoći roštilj u pećnici. Čak i ako nemate iskustva, ne bojte se kuhati ćevap u pećnici, ovaj se recept u principu ne razlikuje puno od recepta za bilo koji drugi kebab. Šiš ćevap je mariniran u pećnici na isti način, ali bolje je ne nanizati ga na metalne ražnjeve. Šiš ćevap priprema se u pećnici na ražanjima od drveta. Prvo, standardni ražnjići za roštilj nisu daleko od toga da se stavljaju u svaku pećnicu, a drugo, roštilj u pećnici, kuhan na ražnjićima barem malo, ali zasićen je mirisom drveta.
Nužno je
- Kebab možete kuhati u pećnici na drvenim ražanjima. Da bi to učinili, potrebno ih je potopiti u vodi pola sata, a zatim podmazati uljem. Marinirani šiš ćevap (od bilo koje vrste mesa!) Stavimo na ražanj, između njih stavimo komade slanine za sočnost mesa. Sjajan način kuhanja roštilja kod kuće. Postoji još jedan jednako nevjerojatan način kuhanja roštilja u pećnici. Vrlo dobar način pečenja mesa u pećnici na neobičan način, kako bi meso završilo što bliže ćevapu, naime, kora odozgo s malim kolačima, a iznutra - nježna i sočna. Jedino što takvom ćevapu u pećnici nedostaje je miris izmaglice. I tako, ispada izvrstan roštilj kod kuće u pećnici.
- Kuhinjsko posuđe:
- Duboka zdjela - 1 komad
- Ražnjići - 1 pakiranje
- Pećnica - 1 komad
- lim za pečenje - 1 komad
- Nož - 1 komad
- Hladnjak.
- Potrebni sastojci:
- Meso (svinjetina, govedina, piletina, zec, puretina: bilo po vašem ukusu) - 1 kg. Svinjski vrat je najprikladniji, meso ispada iz njega nježno, sočno, čak s šumskom aromom i sumaglicom.
- Rajčica u vlastitom soku - 1 limenka (400 grama);
- Luk - 4 komada;
- Začin za ćevape.
- Sol.
- Mljeveni crni papar.
- Umak - za posluživanje.
Upute
Korak 1
Meso narežite na kockice. Nešto manje od običnog ćevapa.
Korak 2
Luk narežite na pola prstena. Dodamo sol i sjetimo se rukama.
3. korak
Prebacite pripremljeno meso u duboku posudu. Dodajte začine po ukusu. Najbolje začin za ćevape i crni papar.
4. korak
Mesu dodajte pripremljeni luk i sol i promiješajte.
Korak 5
Rajčicu dodamo i u vlastiti sok. Rajčicu zgnječimo rukama i promiješamo.
Korak 6
Ostavite meso da se marinira na hladnom mjestu najmanje 3 sata. Idealno ako za cijelu noć.
7. korak
Pripremimo ražnjeve. Napunite ih vrućom vodom i ostavite 15 minuta da ne zagori u pećnici. Na štapiće stavljamo komade mesa kao na ražnjeve, stavljamo ih na odgovarajući lim za pečenje da sok od ćevapa izgori. Stavili smo u zagrijanu pećnicu, kuhamo 30 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Korak 8
Nakon 20-ak minuta u pećnici, okrenite ćevape.
Nakon 30 minuta, naš ćevap je spreman!
Poslužite s umakom. Uživamo u ukusnom i sočnom mesu.
Možete jesti i hladnu i vruću.
Dobar tek!
