Često se dogodi da se vikend piknik odgodi zbog kiše. I tako želite kebab s ukusnim ukiseljenim lukom! Situacija se može ispraviti kuhanjem kebaba u pećnici. A kiša neće škoditi uživanju u okusu sočnog aromatičnog mesa.
Nužno je
- - svinjetina - 1 kg;
- - luk - 3 kom;
- - začini za roštilj po ukusu;
- - sol i papar po ukusu;
- - jabučni ocat - 3-4 žlice. l;
- - šećer - 2 žlice. l;
- - rukav za pečenje.
Upute
Korak 1
Meso narežite na komade kao za obični ćevap. Pokrijte prozirnom folijom i lagano tucite. Uklonite foliju, popaprite i posolite meso, ponovno pokrijte folijom i istucite.
Korak 2
Stavite meso u duboku posudu i pospite začinima od ćevapa. Narežite jedan luk na tanke polu kolutiće. Stavite luk u posudu s mesom i dobro ga zgnječite rukama. Pokrijte posudu i pustite da se meso marinira 2-2,5 sata.
3. korak
Dok meso čeka svoj red, ukiseljeni luk skuhajte zasebno. Izrežite ga na pola prstena, stavite u zasebnu posudu i oparite kipućom vodom. Ulijte jabučni ocat, dodajte šećer i sol. Po želji možete dodati sok od pola limuna.
4. korak
Zagrijte pećnicu. Bolje je ovaj šiš ćevap peći na maksimalnoj temperaturi, ali ako se bojite prekomjernog sušenja mesa, postavite temperaturu na 200-250 stupnjeva. Lim za pečenje obložite pergamentom. Uzmi rukav za pečenje. Njegova duljina trebala bi biti veća od duljine lima za pečenje. Učvrstite rukav pomoću spajalice s jedne strane.
Korak 5
Stavite ukiseljeni luk u rukav, pažljivo ga rasporedite u ravnomjerni sloj. Na luk stavite marinirano meso. Ne trebate miješati meso s lukom. Osigurajte preostali kraj čahure i stavite rukav za meso na lim za pečenje. Napravite nekoliko uboda na vrhu rukava kako bi para ispustila.
Korak 6
Stavite meso u pećnicu i kuhajte 1-1,5 sata. Meso treba dobro zapeći. Kebab poslužite s pečenim ukiseljenim lukom.
