Pileće meso je jedno od najuspješnijih za kuhanje roštilja u pećnici. Napokon, vrlo je mekan i brzo se prži. Šiš ćevap možete napraviti kao zasebno jelo ili ga možete kuhati s krumpirom. Ispast će nevjerojatno ukusno. Napokon, krumpir je natopljen zasićenim sokom koji teče iz mesa i pečen, upijajući sve arome začina za roštilj. Ako nikada niste kuhali nešto slično, svakako vrijedi probati.
Nužno je
- - pileća bedra - 2 kg;
- - krumpir - 1,5 kg;
- - luk - 5 kom.;
- - ocat 9% - 6 žlica. l.;
- - sušeni cilantro (korijander) - 2 žličice;
- - crvena ljuta paprika - nekoliko prstohvata;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - ražnjići;
- - posuda za pečenje.
Upute
Korak 1
Isperite pileća bedra pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Zatim odrežite meso i masnoću od njih. Poželjno je da komadići fileta budu u obliku kockica sa stranicom od najmanje 2,5 cm. Slijepe praznine za roštilj stavite u posudu.
Korak 2
Sušeni korijander (cilantro) sameljite u mužaru ili valjkom. Ogulite 3 luka, narežite na pola prstena i stavite u posudu s mesom zajedno s korijanderom. Zatim dodajte 5 žlica octa, soli, crvene ljute i crne mljevene paprike. Sve zajedno temeljito promiješajte i ostavite da se marinira 1-2 sata.
3. korak
Kad istekne vrijeme, ogulite krumpir. Izrežite svaki gomolj na dvije polovice i tanko izrežite u obliku polukruga.
4. korak
Sada uzmite posudu za pečenje, u nju ulijte malo biljnog ulja (oko 2 žlice) i položite krumpir, dodajući malo soli i papra. Stavite komade pilećeg mesa na ražnjiće (luk treba ostati u posudi) i stavite ih na krumpir.
Korak 5
Uključite pećnicu i postavite temperaturu na 200 stupnjeva. Kad se zagrije, u njega pošaljite obrazac s ćevapima i krumpirom. Pržite dok vrh mesa ne porumeni. Kad se to dogodi, uklonite posudu za pečenje i lagano preokrenite ražnjeve na drugu stranu, tako da je i ona dobro gotova.
Korak 6
Dok se priprema ćevap, napravit ćemo za njega luk za međuobrok. Ogulite preostale 2 glavice i narežite na tanke četvrtine prstenova. Zatim ih isperite hladnom vodom kako biste uklonili višak gorčine i stavite u duboki tanjur. Ulijte 1 žlicu 9% octa (može se zamijeniti jabučnim octom 6%), dodajte nekoliko prstohvata crnog papra i promiješajte.
7. korak
Nakon što krumpir omekša i pileći ražnjići skuhaju s obje strane, izvadite jelo iz pećnice. Podijelite jelo na porcije i poslužite zajedno s lukom i svježim somunom.
