Pomfrit s mesom vrlo je kalorično obilno jelo. Također ima originalan ukus i estetski izgled. Takvo se jelo ne stidi poslužiti ni najčasnijim gostima.
Nužno je
-
- 0,5 kg goveđe pulpe;
- 1 žličica razrijeđeni ocat;
- oko 1 kg krumpira;
- 1 velika glava luka
- 2-3 češnja češnjaka;
- 2-3 st. l. kiselo vrhnje;
- sol
- začiniti;
- zelje;
- 100 g tvrdog sira;
- biljno ulje;
- posuda za pečenje.
Upute
Korak 1
Prvo morate meso marinirati tako da bude sočno i mekano u jelu. Govedinu narežite na sitne komade i stavite u posudu. Nasjeckajte luk na pola prstena i pomiješajte s mesom. Začinite solju i začinima po ukusu. Podlijte octom. Stavite na hladno mjesto 2-3 sata.
Korak 2
Ogulite krumpir. Isperite ga pod mlazom vode i narežite na trakice ili male kriške - kako god želite. Debljina kriški trebala bi biti srednja. Pregusto se neće pravilno ispeći. A tanki komadići u pećnici mogu se pretvoriti u pire. Nasjeckajte sitno češnjak i začinsko bilje. Sir naribajte na gruboj ribež.
3. korak
Podmažite kalup biljnim uljem. Zatim u njega stavite sastojke posude u sljedećem slijedu. Dno kalupa prekrijte komadom luka za marinadu. Sljedeći sloj je meso. Nakon toga dolazi ostatak luka.
4. korak
Na vrh luka dodajte malo kiselog vrhnja. Preliti krumpirom. Začinite solju po ukusu, a zatim premažite s malo kiselog vrhnja.
Korak 5
Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 20-25 minuta. Zatim jelo izvadite iz pećnice i pospite ribanim sirom. Vratite u pećnicu i pecite dok ne omekša još 10-15 minuta.
Korak 6
Gotovo jelo pospite svježim sjeckanim začinskim biljem. Uradit će kopar, peršin, mladi zeleni luk ili jusai. Zatim krumpir pomfrit narežite na male porcije.
7. korak
Poslužite goste uz salatu od svježeg povrća s okusom biljnog ulja. Krumpir u francuskom stilu morate jesti s mesom čim ga izvadite iz pećnice.
