Pečeni krumpir s mesom ukusno je i prilično popularno jelo koje zauzima počasno mjesto čak i na svečanom stolu. Osim toga, početnica domaćica također ga može kuhati.
Nužno je
-
- krumpir 1,5 kg;
- teletina 1 kg;
- luk 2 kom;
- glava češnjaka;
- biljno ulje 150 g;
- začini za meso;
- sol;
- papar.
Upute
Korak 1
Uzmite meso, očistite ga od filma, uklonite pruge, isperite toplom tekućom vodom i malo osušite. Zatim ga narežite na komade srednje veličine. Stavite meso u lonac i dodajte sol, papar i začine po ukusu. Sve to temeljito utrljajte rukama u kašu. Ostavite meso oko 2-3 sata da se marinira. Ako kuhate na otvorenom, prekrijte lonac krpom ili folijom kako biste izbjegli insekte i ostale ostatke.
Korak 2
Dalje, počnite guliti krumpir, češnjak i luk. Istodobno uzmite kotao, ulijte u njega biljno ulje i stavite ga na vatru tako da se dobro zagrije.
3. korak
Oguljeni krumpir narežite na velike klinove i stavite u kotao s kipućim uljem. Učinite to pažljivo kako se ne biste opekli od vrućeg prskanja. Pržite krumpir dok ne porumeni, ali ne dok ne omekša. Stavite u posudu za posluživanje.
4. korak
Zatim uzmite marinirano meso i stavite ga u vruće ulje preostalo od krumpira. Pržite svaki komad ne duže od 5 minuta, dok ne porumeni s obje strane. To je neophodno kako bi se zadržao unutarnji sok. Zahvaljujući tome, u procesu daljnjeg kuhanja, meso će biti sočno i ukusno.
Korak 5
Zatim ocijedite ulje iz kotla, na dno stavite meso, zatim krumpir i luk, prethodno narezane na male kockice. Na vrh stavite češnjak mljeven kroz češnjak. Ulijte pola čaše vruće vode, zatvorite kotao poklopcem i pirjajte na laganoj vatri. Jelo će biti gotovo za 1-2 sata.
